| Inspecção fitossanitária | Acto feito pelo inspector fitossanitário, tendo em vista a verificação do cumprimento das normas ... | I |
| Inspector fitossanitário | Agente oficial (licenciado ou bacharel), pertencente ao grupo do pessoal técnico superior ou técni... | I |
| Instrução | Disposição que formula uma acção a realizar.... | I |
| Instrumento de medição | Dispositivo destinado à execução da medição, isolado ou em conjunto com equipamentos suplementa... | I |
| Intensificadores de contraste | Substâncias que, quando aplicadas na super
fície externa dos frutos ou dos produtos hortícolas... | I |
| Intensificadores de sabor | Substâncias que intensificam o sabor e/ou o cheiro dos géneros alimentícios.... | I |
| Intolerâcia a ... | Anomalia no metabolismo, excreção, etc. de uma dada substância; restrições ou impedimentos na u... | I |
| Intoxicação | Enfermidade que resulta da ingestão de alimentos contendo uma determinada quantidade de microrganis... | I |
| Intoxicação alimentar | Doença causada por elementos que de forma natural estão envenenados ou contaminados por microrgani... | I |
| Intoxicação alimentar aguda | Intoxicação alimentar aguda, produz uma resposta imediata por parte do indivíduo, em muitos casos... | I |
| Intoxicação amnésica por mariscos | Intoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, caracterizada por desordens gastrointesti... | I |
| Intoxicação diarreica por mariscos | Intoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, principalmente observada como uma desorde... | I |
| Intoxicação neurotóxica por mariscos | Intoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, caracterizada por sintomas neurológicos ... | I |
| Intoxicação paralítica por mariscos | Intoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, cujos efeitos são predominantemente neur... | I |
| Invasão | Entrada de um microrganismo no corpo do hospedeiro (por exemplo, penetração efectiva no tegumento,... | I |
| Iogurte | Alimento feito a partir de leite fermentado e parcialmente evaporado, preparado em determinadas cond... | I |
| ISO | International Organization for Standardization (Organização Internacional de Normalização). ... | I |
| ISO 14000 | Série de normas internacionais que tratam de Sistemas de Gestão ambiental. ... | I |
| ISO 9000 | Série de normas internacionais sobre gestão e garantia de qualidade.... | I |
| IVDP | Instituto do Vinho do Douro e do Porto. Organismo oficial que regulamenta e controla a produção e ... | I |
