O arroz, grão amplamente utilizado um pouco por todo o mundo como parte essencial da dieta alimentar humana, pode acumular grandes quantidades de arsénio e outras toxinas, a maioria das quais entra no corpo durante a digestão.

A notícia é avançada pelo portal Eurek Alert, citando biólogos especialistas que participaram recentemente numa conferência da Society for Risk Analysis, em Nova Orleães, nos Estados Unidos.

Os cientistas alertam que altos níveis de chumbo, arsénio e muitos outros elementos encontrados na água potável, canalizações, pratos e outros objetos domésticos e da vida quotidiana, produzem, muitas vezes, distúrbios graves no cérebro e corpo humano. Quanto ao arsénio em particular, os especialistas apontam que a principal fonte desta toxina está na água subterrânea.

Tendo em conta a contaminação significativa destas águas, uma equipa de cientistas da Universidade de Indiana, nos EUA, decidiu estudar como é que os altos níveis de arsénio e outras substâncias afetam as plantações de arroz, que representam as maiores atividades de cultivo na cultura da China, Índia, bem como em outros países do sul e leste asiático.

Para a investigação, os especialistas analisaram dados recolhidos por autores em 143 artigos científicos sobre o metabolismo do arsénio e o seu comportamento no interior do corpo humano e em diversos alimentos. Posteriormente, selecionaram dez estudos mais detalhados sobre o tema, comparando-os com os seus resultados experimentais.

Os cientistas descobriram que os grãos de arroz acumulam grandes quantidades de arsénio, que na maioria das vezes permanece na sua polpa sob a forma de um composto inorgânico, sem ser processado pela planta.

Em média, cerca de 70-80% do arsénio passa através da água da planta sem experimentar quaisquer mudanças, ou seja, uma proporção semelhante a esta entra diretamente no corpo das pessoas e animais que o ingerem.

Os cientistas esperam que, num futuro próximo, além de avaliar o conteúdo de arsénio em grãos de arroz comuns e determinar a quantidade desta substância tóxica entra no corpo, possam ainda determinar como é que afeta o corpo humano.

Fonte: zap.aeiou

A menos que as suas toxinas sejam delicadamente removidas por especialistas, comer este peixe pode mesmo matar. De acordo com o Quartzy, o aquecimento das águas que circundam o Japão é o responsável pela proliferação de uma nova espécie de peixes mutantes. E tudo começou nas alterações climáticas. Pior: por ser uma espécie semelhante aos conhecidos peixe-balão (ou fugu), assim como de outras espécies comercializadas, pode encontrá-los à venda nas bancas dos mercados, embora sejam tóxicos.

Fugu no prato é considerada uma refeição luxuosa e nem sempre barata, mas também perigosa. Contudo, de acordo com a Reuters, estas espécies híbridas não são necessariamente mais perigosos do que a espécie original. De acordo com a Reuters, o risco está em não compreender onde se encontra a toxicidade deste peixe, normalmente reservada no fígado e nos órgãos reprodutivos. Pode bastar que estes sejam removidos para que a sua ingestão passe a ser segura.

A solução parece simples: esperar que os especialistas removam estas toxinas dos peixes suspeitos ou escolher não consumir fugu. Contudo, distinguir entre espécies saudáveis e híbridos pode ser uma árdua tarefa até para os maiores entendidos na matéria e, por isso, nem sempre fiável.

A verdade é que estes peixes híbridos são cada vez mais frequentes nos mares circundantes, dificultando o processo de seleção e aumentando o risco de envenenamento. Segundo a Reuters, num dia no final de junho, estes representavam mais de 20% de todo a espécie capturada na costa do Pacífico, a 460 quilómetros de Tóquio.

No início deste ano, o governo japonês terá lançado um alerta para os locais, para que evitem comprar este tipo de peixe. Desde setembro, delegou ainda responsabilidades ao Ministério da Saúde para a segurança alimentar e investigação do problema.

Também os pescadores japoneses estarão a descartar grande parte do seu peixe suspeito, para evitarem envenenamentos acidentais.

Fonte: Diário de Notícias

No âmbito de uma ação conjunta com a DGAV, procedeu-se à apreensão de 71 embalagens de medicamentos veterinários e produtos de uso veterinário, por venda irregular de medicamentos veterinários sujeitos a receita médica, sem autorização, venda de medicamentos veterinários sem AIM (Autorização de Introdução no Mercado) e venda de produtos de uso veterinário, igualmente, sem autorização para o efeito, no valor de € 820, num estabelecimento de comercialização de produtos de pecuária e agricultura.

Fonte: DGAV

Só no Reino Unido o vírus já foi descoberto em embalagens de alface e de framboesas.

Estima-se que o norovírus, também conhecido por ‘vírus do vómito do inverno’, mate 300 pessoas por ano.

De acordo com a publicação britânica Sunday Times, uma em cada 20 alfaces contém o vírus e uma em cada 27 embalagens de framboesas congeladas – sugerindo de forma alarmante que poderá estar presente em muitos outros alimentos frescos.

Os cientistas garantem que a pesquisa levada a cabo pela Agência de Qualidade Alimentar (FSA) do Reino Unido, reflete uma falta de higiene generalizada dos fornecedores alimentares e dos comerciantes, e que tal não acontece apenas no Reino Unido, generalizando-se para as práticas comerciais, de transporte e de conservação de alimentos no resto da Europa.

A FSA encontrou o norovírus em 30 de 568 alfaces, sete de 310 amostras de framboesas e em dez de 274 embalagens de framboesas congeladas.

Anteriormente a FSA já havia alertado que marisco, como ostras, é um ponto fulcral para o desenvolvimento do vírus. A agência refere que está atualmente a levar a cabo um estudo mais generalizado de modo a entender exatamente de onde o norovírus vem e como se propaga.

Fonte: Notícias ao Minuto