Os peritos da EFSA concluíram que o edulcorante sucralose (E 955) continua a ser seguro para os consumidores nas suas utilizações atualmente autorizadas como aditivo alimentar. Na sequência de uma revisão exaustiva de todos os dados científicos disponíveis, confirmaram a dose diária admissível. (DDA) de…

A iniciativa RISE-SUP surge como resposta aos desafios ambientais e económicos associados à fileira do arroz. Desenvolvida por uma empresa nacional produtora de arroz, em copromoção com a Universidade de Aveiro e com apoio do COMPETE 2030, a operação pretende valorizar subprodutos tradicionalmente encaminhados para…

O Ecobites pretende apoiar todos os retalhistas que aceitem o desafio a integrar práticas que contribuam para um sistema alimentar mais equilibrado para as pessoas e para o planeta, através da aplicação de uma metodologia própria. “Num país onde os padrões alimentares ainda apresentam um…

A regulamentação da "carne" cultivada em 2026 encontra-se num momento de transição global, marcado por avanços cautelosos, debates públicos intensos e uma crescente necessidade de harmonização entre ciência, indústria e políticas alimentares. Embora a tecnologia tenha amadurecido significativamente na última década, os países seguem ritmos…

Ainda não são os dados definitivos, mas as previsões do CEPAAL (Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo) para a campanha 2025/2026 apontam para um decréscimo de aproximadamente 20% na produção de azeite a nível nacional. Uma consequência das condições climatéricas atípicas ao…

Uma solução tecnológica portuguesa desenvolvida no âmbito da Agenda Mobilizadora ‘Embalagem do Futuro’ foi selecionada para o conjunto das dez inovações em destaque na Innovation Gallery 2026, espaço dedicado à inovação da Packaging Innovations & Empack 2026, que decorreu no Reino Unido. O Sistema Inteligente…

O projeto TomaBioTec quer aproximar ciência e produção agrícola ao validar, em condições reais, uma biosolução e ao criar tecnologias digitais capazes de acelerar a avaliação de novos bioprodutos. A iniciativa combina biotecnologia e Deep Tech para aumentar a sustentabilidade, a produtividade e a rentabilidade…

Um novo estudo destacou a importância do tempo e da temperatura de armazenamento de amostras ambientais para preservar resíduos de alérgenos e garantir uma detecção precisa. As instalações de produção de alimentos utilizam swabs ambientais para validar a eficácia dos protocolos de limpeza e garantir…

As tendências do setor agroalimentar para 2026 evidenciam a duradoura e crescente relevância das proteínas, em particular as de origem vegetal, e da saúde digestiva, num contexto em que os consumidores valorizam cada vez mais uma oferta que combine benefícios para a saúde, a indulgência,…

Nas últimas décadas, os suplementos alimentares tornaram-se protagonistas de um mercado global em rápida expansão. O que explica esta ascensão? A resposta parece estar numa combinação de fatores, tais como, a crescente consciência dos consumidores relativamente à saúde e bem-estar, o envelhecimento populacional e a…