As embalagens são amplamente usadas pelo setor alimentar por permitirem a preservação, segurança e estabilidade dos alimentos. Adicionalmente, constituem um elemento fundamental na logística do setor, permitindo a movimentação e o transporte em segurança. Assumem, atualmente, um peso crescente na economia global.
Em contrapartida, a maioria são de uso único, sem reaproveitamento, e o seu ciclo de vida tem vindo a diminuir, dadas as constantes inovações e sofisticação imprimidas pelo setor, aportando à indústria desafios crescentes na sua gestão.
Atualmente, mais de dois terços de todos os materiais utilizados no fabrico de embalagens - como papel, plástico e vidro - são destinados ao setor alimentar que assume o papel de maior consumidor de embalagens. Deste modo, a transição para uma economia mais circular, que permita reduzir, reutilizar e reciclar os materiais, é um dos principais desafios para o setor com fortes impactos na logística inversa.
A embalagem na indústria alimentar tem evoluído em complexidade e funcionalidade, satisfazendo não apenas os requisitos da indústria e logística, mas também como interface com o consumidor e o ponto de venda.
A sustentabilidade, uma tendência de mercado, torna-se cada vez mais um fator essencial no momento de compra pelos consumidores, especialmente os mais jovens que possuem maior consciência da necessidade desta transição. Assim, as empresas que não adotem práticas que promovam mudanças positivas em processos e produtos poderão enfrentar dificuldades para atrair e reter consumidores e captar investimentos.
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Fonte: TecnoAlimentar
