As cascas de pinhão serviram de base a um projeto que levou à distinção de uma equipa de investigadores portugueses pela criação de um sistema que permite retirar das águas residuais os compostos farmacêuticos.
O prémio, Wex Global 2019 - Inovação em Tecnologia, foi atribuído a uma equipa da Universidade de Lisboa e do Laboratório Nacional de Engenharia Civil (LNEC) pela produção sustentável de carvões ativados a partir de casca de pinhão e a aplicação deste material na remoção dos resíduos farmacêuticos em estações de tratamento de águas residuais urbanas, no âmbito do projeto LIFE Impetus, financiado pela União Europeia.
De acordo com Maria João Rosa, uma das investigadoras deste projeto, este tipo de tratamento pode ser adotado por estações de tratamento de águas residuais (ETAR) onde o controlo instalado não é suficiente para este tipo de resíduo, que resulta dos fármacos tomados pela população.
A casca de pinhão surgiu como uma opção natural, dada a estrutura porosa e capacidade de absorção, aliada à abundância da matéria-prima pela procura crescente do fruto no mercado.
A investigação passou a fase de teste e agora o objetivo é a produção deste material à escala industrial, o que por agora não será feito em Portugal por não existir indústria com capacidade tecnológica para o fazer.
Fonte: Sapo 24
Acredita-se que 75% das nossas emoções podem ser estimuladas pelo cheiro. Estudos científicos também comprovam que os indivíduos relembram com mais facilidade o que cheiraram do que aquilo que tocaram, ouviram, viram ou provaram.
Desta forma, as empresas têm vindo a apostar em branding sensorial para criar e nutrir uma ligação emocional com os seus clientes. Seguido da tendência de rotulagem clean, isto é, total transparência acerca da cadeia alimentar que originou um produto, os processadores alimentares exploram agora novas maneiras de potenciar o aroma, além da procura de alternativas naturais a preservantes químicos.
Uma empresa do Reino Unido desenvolveu então um sistema de entrega de aromas naturais, como óleos essenciais, durante o processo de embalamento de atmosferas modificadas. O sistema não acrescenta nenhuma etapa adicional de produção, sendo acrescentado através de fluxo de gás.
Além de potenciar o aroma dos produtos, os óleos essenciais possuem propriedades anti-microbianas que podem facilitar a substituição ou remoção de determinados aditivos químicos, prolongando o tempo de prateleira de um alimento.
Fonte: Air Products
Foi publicado o Regulamento (UE) nº 428/2019 da Comissão onde são estabelecidas as novas regras de comercialização para as Frutas e Hortícolas, provocando alterações no Regulamento nº543/2011 no que respeita a alguns produtos: maçãs, citrinos, kiwis, alfaces, chicórias frisadas e escarolas, pêssegos e nectarinas, peras, morangos, pimentos doces, uvas de mesa e tomates.
O Regulamento de Execução (UE) nº 543/2011 da Comissão, estabelece as regras de execução das normas de comercialização das frutas e produtos hortícolas.
Porém, entre 2013 e 2017, o grupo de trabalho das normas de qualidade dos produtos agrícolas da Comissão Económica para a Europa das Nações Unidas(UNECE) procedeu ao reexame das normas da UNECE para as maçãs, citrinos, kiwis, alfaces, chicórias frisadas e escarolas, pêssegos e nectarinas, peras, morangos, pimentos doces, uvas de mesa e tomates.
Tendo em vista evitar entraves desnecessários ao comércio, as normas de comercialização, gerais e específicas, aplicáveis aos frutos e aos produtos hortícolas previstas no Regulamento de Execução (UE) nº 543/2011 foram harmonizadas com as novas normas da UNECE, alterando assim este regulamento.
Fonte: CAP
O objetivo do governo alemão com a Zu gut für die Tonne! é reduzir para metade o desperdício alimentar e conseguem-no de uma forma algo pedagógica — o utilizador, ao introduzir na appos alimentos candidatos ao lixo, recebe uma receita para elaborar com esses produtos.
Estimava-se que dos 11 milhões de toneladas de alimentos que acabavam anualmente no lixo, seis milhões correspondiam a desperdício doméstico.
Assim, em 2012, o Ministério Alemão para a Agricultura e Alimentação colocou à disposição dos cidadãos uma app chamada Zu gut für die Tonne! cuja tradução é, nada mais nada menos, que “demasiado bom para o lixo”.
Segundo as estatísticas do governo, desde o lançamento desta app, o desperdício alimentar passou de 230 euros mensais por pessoa para 150, em média. Concluí-se então algum sucesso por parte desta medida, que também foi acompanhada de outros fatores sociais.
Este projecto original, transversal e bastante replicável e recomendável a qualquer país europeu converteu-se numa sensação à qual aderiram milhares de pessoas na Alemanha.
Fonte: Público
Cerca de 70% dos produtos frescos vendidos nos Estados Unidos contêm resíduos de pesticidas mesmo depois de terem sido lavados.
Esta informação foi obtida em consequência de uma análise por parte da Environmental Working Group (EWG) dos dados disponibilizados pelo Departamento de Agricultura norte-americano.
As maiores quantidades de pesticidas foram detetadas em morangos, espinafres e couves, sendo que do outro lado do espetro, com menor quantidade de vestígios, estão os abacates, o milho e os ananases.
Apesar de haver cada vez mais estudos sobre o tema, vários especialistas têm dito que é difícil saber exatamente a que pesticidas as pessoas estão expostas no seu dia-a-dia, e em que quantidades. Mais ainda, desconhecem-se os efeitos adversos da sua combinação em diferentes produtos.
Com base nos dados analisados, a agência de proteção ambiental EWG partilhou um Guia de compras seguras que pode obter aqui.
Fonte: Expresso
Contrariar as informações falsas por meio de uma bola com creme. A iniciativa partiu da Comissão Europeia e decorreu no centro da cidade do Porto durante o dia de ontem.
A distribuição de bolas de berlim teve por objetivo contrariar o sabor amargo da desinformação, informa Raquel Malheiro.
As bolas de berlim foram oferecidas juntamente com um panfleto de desmistificação de mitos criado pela UE. Por exemplo, referindo que a venda de bolas de berlim na praia não é proibida ao contrário da informação que circula ou esclarecendo que não será proibida a pesca de carapauzinhos, entre outros.
A iniciativa ganha especial importância tendo em conta que faltam apenas dois meses para as eleições europeias. A Comissão Europeia considera “essencial que os cidadãos votem nas eleições europeias de forma consciente e informada”.
Confira aqui a entrevista completa a Raquel Malheiro da Comissão Europeia em Portugal.
Fonte: Jornal Económico
O Governo prepara-se para limitar o consumo de água. Neste momento, mais de metade do continente está em seca moderada e 5% em seca severa.
A situação é preocupante, mas ainda assim longe da severidade da seca ocorrida em 2017. Contudo, a pensar no pior cenário, o governo iniciou a pré-contratação de camiões de abastecimento de água.
O Ministro do Ambiente quer ainda este mês dar início a um programa de reutilização de águas residuais.
Em discurso, refere que as ETAR devem, até ao início do ano de 2025, implementar 10% do seu esgoto tratado para efeitos de reutilização como, por exemplo, rega ou lavagem de contentores do lixo. Por outras palavras, atividades que não impliquem o consumo humano direto.
No que se refere ao ano agrícola, o ministro Capoulas Santos garante normalidade na maior parte do país, exceto para as zonas da Vigia e de Campilhas (Alto do Sado). Acrescenta que o problema pode estar na alimentação dos animais.
A Confederação dos Agricultores de Portugal (CAP) refere ainda a necessidade de adaptar e rentabilizar os consumos face a este novo alerta de seca.
Fonte: Rtp Notícias
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) iniciou uma operação nacional para a fiscalização de transporte de alimentos. Prevê-se que esta ação decorra até sexta-feira.
Estão envolvidos 160 inspetores em 60 locais, por todo o país.
Pedro Portugal Gaspar, inspetor-geral da ASAE, diz que na área alimentar já foi inspecionada meia tonelada de produtos, tendo por agora sido apreendidos gelados com falhas de rotulagem e produtos pré-confecionados congelados, onde ocorreu interrupção da cadeia do frio no transporte.
Fonte: Rádio Renascença
O Regulamento n.º 2074/2005 define produto tradicional como alimento reconhecido historicamente. Alternativamente, o produto tradicional pode ser definido pelo seu processo de fabrico registado ou através da proteção do mesmo por legislação comunitária, nacional, regional ou local.
Por outro lado, através do Decreto-Lei n.º 110/2002, Portugal define a atividade artesanal de produção e preparação de bens alimentares, conforme a fidelidade aos processos tradicionais. Este diploma estabelece também a obrigatoriedade de estatuto de artesão através da emissão do título carta de artesão.
Os requisitos aplicáveis a cada uma das terminologias são diferentes, nos quais a menção a produto artesanal é permitida apenas no caso de se ter obtido o estatuto de artesão.
Um produto tradicional, no entanto, é menção que pode ser ostentada em produtos reconhecidos ao abrigo do Regulamento (UE) nº 1151/2012 e suas alterações, ou seja, os produtos cuja denominação de origem é protegida (DOP), os produtos cuja indicação geográfica é protegida (IGP) ou no caso de especialidades tradicionais garantidas (ETG).
Além destes, podem utilizar a menção "tradicional", os produtos fabricados em unidades artesanais ou outros produtos reconhecidos historicamente como produtos tradicionais ou produzidos segundo métodos de produção tradicionais, que não se encontrem abrangidos pelas descrições anteriores.
Para mais informações acerca destes produtos, consulte o site da Direção-Geral da Agricultura e Desenvolvimento Rural.
Fonte: DGAV
Portugal está em risco. Cerca de 60% da população têm obesidade ou vivem em risco de desenvolverem essa condição, segundo os resultados de um estudo do Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto (ISPUP).
As conclusões do estudo, que estimou pela primeira vez a prevalência da obesidade em todos os segmentos etários da população portuguesa, revelam que 22% dos portugueses têm obesidade e 34% pré-obesidade (estado em que um indivíduo já se encontra em risco de desenvolver obesidade).
Esqueça as versões light
As pessoas tendem a subestimar as calorias presentes numa opção light, acabando por consumir uma maior porção pela segurança ilusória do termo. Pelo contrário, deve optar pela versão original, mas em menor quantidade.
Atenção aos nomes estranhos
É importante analisar o rótulo. Na lista de ingredientes, quando encontrar glicose, glucose, maltose, frutose, dextrose, malto dextrinas, xarope de açúcar, xarope de milho, xarope de agave, xarope de arroz, açúcar invertido, açúcar mascavado, melaço e mel, saiba que são todos nomes diferentes para o açúcar, por exemplo.
Consulte a ordem da lista de ingredientes
Interprete a lista de ingredientes por ordem de quantidade do ingrediente. Na primeira posição, encontra sempre aquele que aparece em maior quantidade. À medida que avança na lista dos ingredientes, eles vão perdendo importância.
Redução do açúcar
Evite a compra de refrigerantes, em vez de iogurtes de fruta com alto teor de açúcar, opte por um natural e adicione você a fruta ou canela e aposte em alimentos naturais como fruta, frutos secos e cereais integrais, ricos em fibra e mais interessantes do ponto de vista nutritivo.
As armadilhas estão escondidas nos supermercados e nos rótulos, muito além do que aquilo que acima se descreve, pelo que deve permanecer alerta e informado para uma compra consciente. Aprenda mais sobre rotulagem e a sua interpretação nos conteúdos da nossa página.
Fonte: Men's Health
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