Numa altura em que o preço dos alimentos não para de subir e a oferta se diversifica, os portugueses mostram-se fiéis a uma alimentação saudável. Um novo estudo da Produto do Ano mostra-nos que a maioria dos inquiridos consome alimentos saudáveis diariamente, valoriza a fruta e os legumes, e recorre sobretudo aos supermercados para manter uma dieta equilibrada.
Para 44% dos inquiridos, comer de forma saudável é um compromisso diário. Já 28% dos inquiridos fá-lo apenas ao almoço e jantar, enquanto 23% consome alimentos mais saudáveis entre 2 a 3 vezes por semana.
A maioria compra os produtos saudáveis nos supermercados tradicionais (70%), seguidos pelos mercados locais e biológicos (15%) e pelas lojas especializadas como o Celeiro ou a Go Natural (7%). A produção própria (6%) é uma realidade para alguns dos consumidores.
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Fonte: grande Consumo
A Organização Mundial da Saúde Animal (WOAH) reconhece as rápidas notificações oficiais de dois surtos da doença da pele nodular (LSD) em Itália e em França, bem como os pormenores fornecidos através dos seus relatórios de acompanhamento. Este facto marca a primeira ocorrência da doença nestes países, salientando a necessidade urgente de uma vigilância reforçada e de uma resposta coordenada. Ambos os países comunicaram que já estão a aplicar medidas para conter a doença em conformidade com as normas internacionais.
De 2016 a 2024, a WOAH, juntamente com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura e a União Europeia, apoiou a coordenação de um grupo permanente de peritos em LSD no Sudeste da Europa até a doença ser erradicada com sucesso, graças a uma vacinação eficaz e à coordenação regional. A WOAH continua também a acompanhar a situação epidemiológica em África, onde a doença é endémica, bem como no Médio Oriente e na Ásia
A doença da pele nodular é uma doença viral altamente contagiosa transmitida por vectores que afecta principalmente os bovinos, os búfalos de água e certos ruminantes selvagens. Para além do seu impacto na saúde e no bem-estar dos animais, a DCL pode causar perdas económicas significativas aos agricultores devido à redução da produção de leite, à perda de peso e às deficiências reprodutivas. A doença não é zoonótica e, por conseguinte, não constitui uma ameaça para a saúde humana, nem por contacto direto com animais infectados, nem através do consumo de produtos animais provenientes de animais infectados, como o leite ou a carne.
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Fonte: WOAH
O projeto Bioprocess centra-se na melhoria das propriedades mecânicas e de barreira dos bioplásticos para produzir filmes para embalagens flexíveis nos setores da alimentação, cosmética, higiene pessoal, detergentes e limpeza. Um projeto financiado pelo Instituto Valenciano de Competitividade e Inovação (IVACE+i) através de fundos FEDER.
A utilização de bioplásticos em aplicações de embalagem está a emergir como uma alternativa mais sustentável aos plásticos convencionais não biodegradáveis derivados de fontes fósseis. No entanto, é necessária mais investigação para garantir que os plásticos biodegradáveis e/ou compostáveis possam cumprir os requisitos necessários para preservar e prolongar o prazo de validade dos produtos embalados.
Neste contexto, o projeto Bioprocess, liderado pelo Centro de Tecnologia de Plásticos (AIMPLAS), visa melhorar as propriedades mecânicas e de barreira dos bioplásticos para produzir filmes para embalagens flexíveis de alto desempenho em setores como o alimentar, cosméticos e higiene pessoal, detergentes e limpeza. A investigação envolve duas empresas colaboradoras: Potato Bioplastics, um fabricante de novos bioplásticos de fontes renováveis, e Gaviplas, um fabricante de películas flexíveis.
Alicia Naderpour, investigadora de embalagens da AIMPLAS, refere que “no Bioprocess, adotámos a abordagem de um só passo para a produção de películas a partir de polímeros naturais, uma vez que oferece vantagens significativas em termos de eficiência, sustentabilidade, qualidade do produto e preservação das propriedades naturais dos materiais. Além disso, o objetivo é melhorar as propriedades dos bioplásticos, orientando as cadeias poliméricas para aplicações de embalagem sem comprometer a sua biodegradabilidade e/ou compostabilidade.”
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Fonte: iAlimentar
A migração sazonal de aves selvagens e a importação de certos produtos dos EUA, como os que contêm leite cru, podem ser vias potenciais para a introdução na Europa do genótipo da gripe aviária altamente patogênica (GAAP), que atualmente afeta vacas leiteiras dos EUA, afirma um novo relatório divulgado pela EFSA. Este tipo de vírus não foi relatado até o momento em nenhum outro país além dos EUA.
Cientistas da EFSA destacam que importantes escalas europeias com alta densidade de congregações de aves, como Islândia, Grã-Bretanha, Irlanda, Escandinávia Ocidental e grandes áreas úmidas como o Mar de Wadden, nas costas holandesa, dinamarquesa e alemã, seriam locais úteis para a detecção precoce do vírus durante a migração sazonal de aves selvagens.
O relatório também aborda a possibilidade de o vírus ser introduzido na Europa por meio do comércio, concluindo que a importação de produtos com leite cru de áreas afetadas nos EUA não pode ser completamente descartada e, portanto, pode ser uma possível via de entrada. A importação de vacas leiteiras e carne bovina também pode ser uma via potencial para a introdução do vírus. No entanto, o vírus raramente foi encontrado em carne, as importações de animais são muito limitadas e existem regulamentações comerciais muito rigorosas para carne e animais vivos que entram na UE.
O relatório da EFSA também fornece uma visão geral da situação nos EUA, onde 981 rebanhos leiteiros em 16 estados foram afetados entre março de 2024 e maio de 2025. O relatório, que foi revisado pelas autoridades americanas, destaca que a movimentação de gado, a baixa biossegurança e o compartilhamento de equipamentos agrícolas contribuíram para a disseminação do vírus.
Até o final do ano, a EFSA avaliará o impacto potencial da entrada deste genótipo de IAAP na Europa, recomendando medidas para evitar sua disseminação.
Fonte:EFSA
A nova orientação, que foi desenvolvida por meio de amplo envolvimento e consulta com a indústria, visa dar suporte às empresas alimentares em Inglaterra, País de Gales e Irlanda do Norte para que estejam em conformidade com as regulamentações da MSM, em linha com o resultado das decisões da Suprema Corte e do Tribunal Superior.
Essas decisões judiciais, que esclarecem a definição de carne separada mecanicamente (CSM) e como a indústria alimentar deve aplicá-la aos seus produtos, significam que algumas empresas precisarão adaptar seus processos e a forma como classificam e rotulam seus produtos para cumprir a legislação alimentar. A Food Standards Agency (FSA) reconhece que as empresas Alimentares podem precisar de tempo para fazer as mudanças necessárias em conformidade com a definição esclarecida e as ajudará a fazê-lo dentro de um prazo razoável.
O metilsulfonilmetano (MSM) deve ser declarado como ingrediente quando usado em um produto alimentare não conta para a percentagem total de carne no rótulo. Isso ajuda as pessoas a fazerem escolhas informadas sobre os alimentos que compram.
Leia a sobre a orientação publicada aqui.
Fonte: Food Standards Agency
A nova estratégia da Comissão Europeia para as ciências biológicas, divulgada na quarta-feira, descreve como a UE pretende impulsionar seu setor de ciências biológicas.
Um dos pilares fundamentais é o fomento da inovação. Na opinião da Comissão, a inovação no setor será melhor alcançada se as regulamentações mais onerosas forem alteradas. A alimentação é um dos principais setores que serão afetados por essas mudanças.
Uma das principais questões enfrentadas pelos novos alimentos hoje é a autorização de comercialização. Colocar um novo produto alimentício no mercado pode ser demorado e custoso, em parte devido a obstáculos regulatórios. O processo de aprovação de novos alimentos oferecido pela Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) é amplamente considerado um dos mais rigorosos e confiáveis que existem. O outro lado disso, no entanto, é que muitas vezes é caro e demorado. A UE agora planeja mitigar essa situação. A estratégia descreve planos para avaliar as múltiplas barreiras regulatórias que impedem o acesso oportuno ao mercado de novos produtos, incluindo novos alimentos.
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Fonte: Food Navigator Europe
A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) continua o esforço para atualizar os pareceres científicos sobre parasitas transmitidos por alimentos.
Uma reunião na sede da FAO em Roma, em maio, reuniu cientistas para revisar os dados mais recentes sobre parasitas protozoários transmitidos por alimentos, como Cryptosporidium, Giardia e Toxoplasma gondii.
Eles analisaram dados sobre carga de doenças, atribuição de alimentos e estratégias de detecção para identificar os parasitas mais importantes nos alimentos, suas características, exposição humana e alimentar e suas características de risco.
Alimentos de alto risco incluem produtos frescos, frutos do mar, laticínios, sumos e itens prontos para consumo.
Cientistas afirmam que a transmissão de parasitas por via alimentar é complexa. O atraso no início dos sintomas e as sequelas crónicas dificultam a deteção e a identificação da fonte.
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Fonte: Food Safety News
A circulação de algumas espécies de lavanda e alecrim na União Europeia está sujeita a regras, desde terça-feira, para combater a bactéria ‘Xylella Fastidiosa’, indicou a DGAV.
“Desde 01 de julho estão em vigor exigências adicionais para a circulação de mais cinco espécies de vegetais no âmbito da legislação aplicada no combate à ‘Xylella Fastidiosa’”, lê-se numa nota da Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV).
Em causa estão os vegetais ‘Lavandula angustifolia’, ‘Lavandula x intermedia’, ‘Lavandula latifolia’, ‘Lavandula stoechas’ e ‘Salvia rosmarinus’, produzidos fora de áreas demarcadas, que só podem circular no território da UE se tiverem sido sujeitos a inspeções oficiais anuais.
Por outro lado, é obrigatório que estas espécies tenham sido alvo de um plano de amostragem, capaz de identificar com um grau de confiança de, pelo menos, 80%, um nível de presença de vegetais infetados de 1%.
A ‘Xylella Fastidiosa’ afeta as espécies botânicas, como a vinha, olival, amendoal e pomares de citrinos.
Esta bactéria faz com que as espécies tenham dificuldade em absorver a água e os nutrientes, provocando queimaduras nas folhas, a morte de alguns ramos e até da totalidade da planta.
Para esclarecimentos adicionais contatar os serviços de inspeção fitossanitária da sua região ou This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it..
Fonte: DGAV
Hoje, ao abrigo da Lei Europeia do Clima, a Comissão Europeia apresentou finalmente a meta de redução de emissões de gases com efeito de estufa até 2040 para todo o bloco. A proposta aponta para uma diminuição de “pelo menos 90%” face aos níveis de 1990, mas inclui mecanismos de flexibilidade que minam a ambição e eficácia do objetivo. Esta decisão chega com vários meses de atraso, depois de sucessivos adiamentos e negociações informais nos bastidores, num momento em que a Europa atravessa uma onda de calor tórrido e o tempo para travar a crise climática se esgota rapidamente.
A Lei Europeia do Clima, aprovada em 2021, estabeleceu como obrigatória a definição de uma meta climática para 2040 até, no máximo, seis meses após a conclusão do primeiro balanço global do Acordo de Paris, que teve lugar na COP28, em dezembro de 2023. A Comissão falhou esse prazo, atrasando a apresentação da proposta por motivações políticas, e só agora, em julho de 2025, a torna pública. Este adiamento tem custos: compromete o planeamento a médio prazo, dificulta a definição da meta para 2035 (obrigatória ao abrigo do Acordo de Paris) e transmite um sinal de fraqueza política num momento determinante em que a Europa deveria dar o exemplo.
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Fonte: ZERO
O presunto ibérico é um ‘superalimento’ para os atletas devido ao seu perfil nutricional único, cujo consumo tem sido associado à redução da inflamação muscular, à aceleração da regeneração pós-treino e ao aumento da massa muscular magra.
O presunto é um produto com proteínas de alta qualidade que são fundamentais para a reparação e construção de tecidos.
Os médicos salientaram que as gorduras monoinsaturadas e o ácido oleico presentes no presunto contribuem para um perfil lipídico “mais saudável” – reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. A riqueza em vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6 e B12) faz do presunto ibérico um aliado para o sistema nervoso e para o metabolismo. O seu conteúdo em minerais, como o ferro, ajuda a combater a anemia, enquanto o zinco e o potássio, também presentes no mesmo, reforçam o sistema imunitário e melhoram a função muscular.
Os cientistas destacaram ainda a presença de aminoácidos essenciais como a leucina, a isoleucina e a valina, que promovem a síntese de massa muscular e previnem o catabolismo, a glutamina e triptofano; e a arginina, que potencia a vasodilatação e melhora a resistência cardiovascular. Além disso, os três primeiros – aleucina, a isoleucina e a valina – contribuem para o bem-estar mental e concentração durante o treino.
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Fonte: aeiou.pt
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