Cientistas da Universidade Nacional de Chonnam desenvolveram uma nova abordagem para reduzir os níveis de histamina em tomates, utilizando a tecnologia de edição genética CRISPR-Cas9.
A histamina é um composto naturalmente presente em vários alimentos e pode desencadear reações adversas em indivíduos sensíveis, sendo os tomates uma das fontes com níveis relativamente elevados.
No estudo, os investigadores identificaram três genes associados ao amadurecimento do fruto (SlHDC1, SlHDC2 e SlHDC3) diretamente ligados à acumulação de histamina. Estes genes tornam-se mais ativos à medida que o tomate amadurece.
Recorrendo ao CRISPR, a equipa criou diferentes plantas mutantes, modificando individualmente e em conjunto estes genes. O objetivo foi controlar a produção de histamina sem interferir com o desenvolvimento normal da planta.
Os resultados demonstraram que todos os tomates modificados apresentaram níveis significativamente mais baixos de histamina nos frutos maduros, mantendo simultaneamente um crescimento e produtividade normais.
Entre os genes estudados, o SlHDC1 destacou-se como o principal responsável pela acumulação de histamina durante o amadurecimento.
Esta descoberta representa uma estratégia promissora para o desenvolvimento de variedades de tomate com baixo teor de histamina, potencialmente mais adequadas para consumidores sensíveis, sem impacto negativo na produção agrícola.
Fonte: Centro de informação de biotecnologia
O projeto VIDA surge neste contexto, propondo uma abordagem inovadora para transformar estes fluxos residuais em ingredientes funcionais de elevado valor acrescentado, com aplicações nas indústrias alimentar, nutracêutica, cosmética e de nutrição animal.
Desenvolvido por Ítala Marx, investigadora na área da química e tecnologia alimentar com mais de 15 anos de experiência em compostos bioativos e valorização de subprodutos agroalimentares, o projeto aplica princípios de economia circular e biotecnologia para explorar o potencial funcional presente nas diferentes matrizes da oliveira.
O bagaço de azeitona é naturalmente rico em fibras alimentares, compostos fenólicos antioxidantes, lipídios residuais e moléculas bioativas. Apesar deste potencial, grande parte deste material continua subutilizado, sendo frequentemente destinado a aplicações de baixo valor ou gestão como resíduo.
VIDA propõe um processo de valorização em cascata, capaz de fracionar o bagaço de azeitona e gerar diferentes ingredientes com propriedades funcionais específicas.
Entre as soluções atualmente em desenvolvimento encontram-se:
Esta abordagem permite transformar um subproduto abundante da cadeia olivícola numa fonte de novos ingredientes naturais, alinhados com a crescente procura por soluções sustentáveis, ingredientes 'clean label' e produtos com valor funcional acrescido.
Fonte: iAlimentar
A DGAV publica o Edital n.º 49 da Gripe Aviária de Alta Patogenicidade através do qual se procede ao levantamento das restrições determinadas anteriormente, nomeadamente o confinamento das aves domésticas nas zonas de alto risco para esta doença e a proibição da realização, em recintos fechados, de eventos de exposição, concursos e outros de carácter cultural e lúdico de aves de capoeira e aves em cativeiro.
Este edital inclui ainda a obrigatoriedade de comunicação de suspeitas de doença e implementação de medidas de biossegurança pelos detentores de aves domésticas, bem como as regras de biossegurança aplicáveis a feiras e mercados de aves vivas.
O cumprimento das boas práticas de biossegurança continua a ser crucial para a prevenção da transmissão da doença às aves domésticas, uma vez que a circulação de vírus da gripe aviária de alta patogenicidade continua a verificar-se, embora em menor escala, sobretudo nas populações de aves selvagens, e também em aves domésticas nalguns Estados-membros da União Europeia.
Consulte aqui o Edital n.º 49 da Gripe Aviária de Alta Patogenicidade
Fonte: DGAV
Investigadores financiados pela UE estão a transformar as emissões de carbono do lixo urbano em produtos domésticos do dia a dia – de líquidos de limpeza a artigos de couro.
As cidades europeias emitem enormes quantidades de gases de efeito de vestufa para a atmosfera. Dois serviços urbanos essenciais – a incineração de resíduos e o tratamento de águas residuais – estão entre os maiores contribuintes para as emissões municipais de CO2 na UE.
Esses sistemas são vitais para a saúde pública e a vida urbana, mas produzem emissões difíceis de eliminar completamente. Mas e se esse CO2 não precisasse ser desperdiçado?
Para um grupo internacional de investigadores, a poluição urbana por carbono representa uma oportunidade. Trabalhando em conjunto na iniciativa WaterProof, financiada pela UE, estão desenvolvendo uma maneira de capturar o CO2 desses processos e convertê-lo em ácido fórmico: um composto químico simples e altamente versátil, utilizado em diversos setores industriais.
Isso poderia permitir que as emissões de incineradores de resíduos e águas residuais fossem transformadas em produtos de limpeza para usar na pia, ou até mesmo no couro dos nossos sapatos.
Os esforços para combater as mudanças climáticas concentram-se principalmente em energias renováveis, eletrificação e maior eficiência. Mas algumas fontes continuam sendo teimosamente difíceis de eliminar.
“Algumas emissões são difíceis de interromper”, disse Annelie Jongerius, eletroquímica e gerente de programa da empresa química que coordena a pesquisa.
Uma opção é capturar o CO2 e armazená-lo no subsolo. Mas a equipe da WaterProof está a explorar uma alternativa mais circular: manter o carbono em uso em vez de isolá-lo.
“Seria melhor se pudéssemos usá-lo”, disse Jongerius. “Ao mesmo tempo, precisamos de alternativas às matérias-primas fósseis para a produção de produtos químicos.”
Esse desafio é particularmente visível em instalações como as operadas pela empresa holandesa de gestão de resíduos, que administra dois grandes incineradores de resíduos na Holanda.
“Temos que absorver todos os resíduos produzidos pela sociedade”, disse Jan Peter Born, gerente de inovação em valorização energética de resíduos . “Não temos como regular as emissões de CO2, a não ser incentivar as pessoas a comprar menos e reciclar mais.”
A empresa já captura parte do CO2 e vende-o para agricultores em estufas, que o utilizam para aumentar a produtividade de culturas como tomates e pepinos. Mas essa é apenas uma solução parcial.
“A maior parte do CO2 administrado às plantas é libertada novamente pelo tecto da estufa”, explicou Born. “Do nosso ponto de vista legal, trata-se de uma emissão retardada. É o agricultor quem consegue a redução das emissões, pois evita a queima de gás para produzir CO2.”
Os Investigadores do projeto WaterProof pretendem ir um passo além, transformando o carbono capturado em produtos úteis que o mantenham fora da atmosfera por mais tempo.
No cerne da inovação WaterProof está um processo eletroquímico que converte o CO2 capturado em ácido fórmico usando eletricidade renovável.
“É uma das conversões mais simples que você pode fazer”, disse Jongerius.
Uma corrente elétrica impulsiona a reação em uma célula especializada, reduzindo o CO2 a ácido fórmico. Como o sistema funciona com eletricidade renovável e utiliza carbono derivado de resíduos, ele reduz a dependência de matérias-primas de origem fóssil.
O processo também pode oferecer benefícios adicionais. Em uma célula eletroquímica, duas reações ocorrem simultaneamente, uma em cada eletrodo. Embora a equipe da WaterProof se concentre na conversão de CO2 em ácido fórmico, eles também exploraram a possibilidade de combinar essa conversão com uma segunda reação que produz peróxido de hidrogénio e compostos relacionados.
Essas substâncias podem ajudar a decompor poluentes persistentes em águas residuais, incluindo resíduos de produtos farmacêuticos e pesticidas. No entanto, essa parte do processo ainda está em fase inicial e não está sendo implementada no sistema de demonstração atual.
A equipe está testando o ácido fórmico derivado de CO2 em produtos de limpeza ecológicos, para limpeza de sanitários e de superfícies.
“Ele funciona exatamente da mesma forma que o ácido fórmico produzido convencionalmente”, disse Jongerius. “É a mesma molécula.”
Além da limpeza, o projeto explora o uso de ácido fórmico derivado de CO2 no curtimento de couro. Embora o ácido possa ser usado em todos os tipos de couro, a equipe está a trabalhar atualmente para levar ao mercado couro de peixe ecológico – uma alternativa mais sustentável ao couro tradicional de origem bovina.
Embora a química seja promissora, o aumento da escala de produção é o próximo desafio.
Com base em pesquisas anteriores financiadas pela UE, a equipe está a trabalhar numa unidade piloto de grande escala, na qual múltiplas células eletroquímicas são empilhadas, aumentando o volume de CO2 que pode ser processado. Se for bem-sucedida, essa unidade abrirá caminho para fábricas em escala comercial.
O design modular permite que o sistema seja adaptado a diferentes locais, desde estações de tratamento de águas residuais até incineradores. O objetivo é demonstrar o processo WaterProof no verão de 2026, mostrando que uma cadeia de produção livre de combustíveis fósseis pode operar em condições reais.
Esses sistemas poderiam eventualmente ser integrados à infraestrutura urbana, transformando as cidades em centros de produção química circular, em vez de fontes de emissões.
O potencial do trabalho em desenvolvimento vai além da reutilização do carbono. Os investigadores também estão a explorar como o ácido fórmico pode ser usado para recuperar materiais valiosos de fluxos de resíduos.
Ao combiná-lo com outros compostos, estão a desenvolver solventes eutéticos profundos – líquidos de baixa toxicidade capazes de dissolver e se ligar a metais em resíduos, permitindo sua extração.
Muitos materiais valiosos acabam nas cinzas de incineradores e no lodo de esgoto, incluindo cobre, lítio, cobalto e até pequenas quantidades de ouro – todos essenciais para as tecnologias modernas e a transição para uma economia verde.
A empresa já utiliza processos mecânicos para recuperar metais, separando as partículas mais pesadas das cinzas em um processo semelhante à garimpagem de ouro. Mas isso produz fluxos de metais mistos que são menos valiosos. Os novos solventes poderiam permitir uma separação mais precisa.
“Esses solventes eutéticos podem ser adaptados para atingir metais específicos”, disse Born. “Isso significa que você pode recuperar materiais individuais em vez de misturas, o que aumenta seu valor.”
No entanto, a realidade económica continua sendo um obstáculo. O ouro é o único metal recuperado que atinge um preço razoável, explicou Born. Para muitos outros, incluindo terras raras, o preço de mercado ainda é muito baixo para justificar o custo.
Isso levanta questões mais amplas sobre políticas e prioridades, especialmente porque a procura por materiais críticos continua a crescer: o quanto as sociedades estão dispostas a subsidiar a recuperação de resíduos e se o valor estratégico deve prevalecer sobre decisões puramente orientadas pelo mercado.
Esse tipo de pensamento, que transforma “resíduos em recursos”, está a ganhar força em toda a Europa. Novas regras da UE, previstas para 2026, visam tornar os materiais reciclados mais amplamente disponíveis e mais utilizados.
Se forem bem-sucedidas, essas iniciativas poderão ajudar a transformar ideias circulares, como as que estão por trás do projeto WaterProof, em realidade no dia a dia, apoiando a ambição da Europa de liderar o mundo na produção circular até 2030.
Ao interligar a captura de carbono, a produção química, o tratamento de água e a recuperação de materiais, os investigadores estão a reunir múltiplos elementos dessa visão num único sistema.
Para Jongerius, o conceito é ao mesmo tempo prático e simbólico.
“Se você retirar o CO2 das águas residuais, transformá-lo em um produto e, em seguida, usar esse produto para limpar sanitários, de modo que ele retorne ao sistema de esgoto, você cria um ciclo completo”, disse ela. “É o exemplo máximo da economia circular.”
Fonte: Horizon
O presidente da Agência Portuguesa do Ambiente (APA), Pimenta Machado, elegeu hoje os resíduos, os riscos ambientais e a qualidade do ar como grandes desafios que Portugal tem de enfrentar até 2030 na área ambiental.
O responsável falava na apresentação do documento “Visão Ambiente 2030: Desafios e Oportunidades”, um complemento do Relatório do Estado do Ambiente (sobre 2025) em forma de livro, que integra 24 artigos de opinião de outros tantos especialistas, sobre temas como o ar ou o clima, o solo ou a água, o mar, a energia, os transportes ou os resíduos.
Na sessão da apresentação do documento, Pimenta Machado fez um balanço de evoluções positivas no país, em áreas como os resíduos, água, ou energia, e destacou que no último trimestre Portugal foi o terceiro país europeu com maior incorporação de energia renovável na produção de energia elétrica.
Em declarações à agência Lusa, Pimenta Machado recordou também o desafio dos resíduos, afirmando que em 2000 foi encerrada a última lixeira, que se criaram as infraestruturas para recolha e tratamento de resíduos, mas que nos últimos sete anos o país estagnou na recolha seletiva.
“É decisivo o que nós fazemos aos biorresíduos para melhorar os nossos indicadores e cumprir com as metas europeias”.
Além dos riscos ambientais, como as tempestades, outro desafio, disse, relaciona-se com o litoral, onde vive grande parte da população e onde 20% está em erosão, com ameaça de perda de território.
“Já perdemos para o mar 1.400 hectares, que não vamos recuperar”, disse, referindo que só com as tempestades deste ano, em vários locais, o mar avançou entre 20 e 30 metros.
Pimenta Machado lembrou que a APA está a desenvolver um plano, com ações urgentes, para estarem concluídas até à época balnear, e com outras para adaptar o litoral, para evitar a construção em áreas de risco e para o proteger, colocando areia nas praias.
Fonte: Away Magazine
Investigadores da Iowa State University (EUA) estão a desenvolver uma ferramenta baseada em inteligência artificial (IA) para apoiar agricultores na identificação de pragas e plantas invasoras, com o objetivo de melhorar a tomada de decisão em tempo real na gestão das culturas.
A plataforma, designada Pest-ID, resulta de mais de uma década de trabalho conjunto entre investigadores nacionais e internacionais e permite identificar insetos e plantas invasoras a partir de imagens submetidas pelos utilizadores. A equipa pretende agora alargar a aplicação à identificação de doenças das plantas, o que exigirá maior volume de dados e capacidade computacional.
Segundo Arti Singh, responsável pelo projeto, a ferramenta foi concebida para disponibilizar conhecimento técnico de forma imediata no terreno. “Por vezes, querem tomar uma decisão imediatamente, no momento, e precisam de uma ferramenta especializada. Foi aí que percebemos que poderíamos disponibilizar conhecimento técnico especializado”, afirmou.
Atualmente em fase de teste como página web, o Pest-ID permite aos utilizadores carregar fotografias de insetos ou plantas, fornecendo a sua identificação científica e nome comum, bem como informação adicional. Além disso, a plataforma integra ainda um chatbot que responde a questões sobre a gestão das pragas identificadas.
Os modelos de identificação foram treinados com 16 milhões de imagens de insetos e 15 milhões de imagens de plantas invasoras, permitindo reconhecer cerca de 4.000 espécies de insetos e 1.500 espécies de plantas invasoras.
O desenvolvimento da ferramenta conta com financiamento da National Science Foundation, através de uma bolsa de 400 mil dólares para dois anos, complementando outros apoios e parcerias estabelecidos ao longo do projeto.
O projeto envolve parceiros nos Estados Unidos da América (EUA) e a nível internacional, com o objetivo de desenvolver modelos globais que possam ser adaptados a contextos locais. Segundo os investigadores, esta abordagem “global-to-local” permitirá ajustar a ferramenta às especificidades de cada região e aos diferentes tipos de pragas.
Além da componente operacional, a iniciativa inclui também vertentes de formação, nomeadamente através da utilização de dados para fins educativos, envolvendo estudantes no desenvolvimento e aplicação de soluções de inteligência artificial.
Os investigadores sublinharam também que a IA poderá ter um impacto relevante na agricultura, nomeadamente na identificação de pragas, agricultura de precisão e práticas sustentáveis, contribuindo para melhorar a eficiência e apoiar a tomada de decisão no setor.
Fonte: Vida Rural
A Direção‑Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) divulgou a edição de 2026 do Catálogo Nacional de Variedades de Espécies Agrícolas e Hortícolas, um documento de referência que reúne todas as variedades aprovadas em anos anteriores e integra as que concluíram com sucesso os exames oficiais realizados ao longo de 2025.
A publicação anual deste catálogo constitui um marco essencial para o setor agrícola nacional, garantindo que agricultores, viveiristas, técnicos e empresas dispõem de informação atualizada, validada e cientificamente robusta sobre o material vegetal autorizado para produção e comercialização em Portugal.
A edição de 2026 consolida-se como uma ferramenta indispensável para quem atua na cadeia de valor agrícola. Ao integrar novas variedades que demonstraram desempenho consistente nos ensaios oficiais — incluindo produtividade, resistência a pragas e doenças, adaptação climática e qualidade comercial — o catálogo contribui para decisões mais informadas e sustentáveis.
A DGAV sublinha que a atualização anual “reflete o compromisso contínuo com a qualidade, a rastreabilidade e a inovação no setor agrícola”, reforçando a importância de disponibilizar aos produtores variedades que respondam aos desafios atuais, desde a pressão das alterações climáticas até às exigências crescentes dos mercados nacionais e internacionais.
As variedades agora incluídas passaram por um processo de avaliação rigoroso, conduzido segundo normas europeias e internacionais. Os exames oficiais analisam características agronómicas, estabilidade genética, distinção face a outras variedades e uniformidade — critérios essenciais para garantir confiança e segurança na produção.
A DGAV destaca que este processo “assegura que apenas variedades devidamente testadas e comprovadas chegam ao mercado”, reforçando a credibilidade do setor e promovendo práticas agrícolas mais eficientes.
Disponibilização pública e impacto no setor
O Catálogo Nacional de Variedades 2026 já se encontra disponível para consulta pública, permitindo que profissionais e entidades do setor acedam facilmente às fichas técnicas e informações essenciais de cada variedade.
A sua publicação anual tem impacto direto na planificação agrícola, na escolha de sementes certificadas, na gestão de viveiros e na definição de estratégias de produção mais resilientes e adaptadas às condições nacionais.
Para muitos produtores, este catálogo funciona como um guia seguro para a adoção de novas variedades, contribuindo para a modernização do setor e para a competitividade da agricultura portuguesa.
Com esta nova edição, a DGAV reafirma o seu papel central na promoção de uma agricultura mais sustentável, inovadora e alinhada com as exigências europeias. A integração de novas variedades aprovadas em 2025 demonstra a vitalidade da investigação e do desenvolvimento varietal no país, bem como o compromisso das entidades públicas com a melhoria contínua do setor.
Fonte: Qualfood
As alterações climáticas estão a transformar profundamente a produção mundial de café, tornando a cadeia de abastecimento mais frágil e pressionando os preços ao longo de todo o sector, segundo uma análise da GlobalData.
O aumento das temperaturas, a irregularidade das chuvas e a maior frequência de fenómenos meteorológicos extremos estão a afetar as principais regiões produtoras, reduzindo a previsibilidade das colheitas e a disponibilidade de matéria-prima. O impacto faz-se sentir desde os agricultores até aos fabricantes e consumidores, com preços mais elevados e menor consistência do produto.
A variedade arábica, que representa mais de metade da produção global e domina os segmentos premium, é particularmente vulnerável. Esta casta desenvolve-se melhor em intervalos de temperatura específicos e, com o aquecimento global, muitas zonas tradicionais estão a tornar-se menos adequadas ao seu cultivo.
As projeções apontam para um cenário ainda mais desafiante. O Rabobank estima que cerca de 20% das áreas atuais de cultivo de arábica possam tornar-se inviáveis até 2050, forçando uma redistribuição geográfica da produção e aumentando o risco de ruturas no abastecimento.
Além da quantidade, a qualidade também está em risco. Temperaturas mais elevadas aceleram a maturação dos grãos, reduzindo a complexidade aromática, enquanto chuvas intensas durante a colheita aumentam a probabilidade de defeitos. Como resultado, fabricantes poderão ser obrigados a ajustar misturas, recorrer mais à variedade robusta – mais resistente ao calor – ou reformular produtos.
O impacto já chega ao consumidor final. A FAO registou uma subida de quase 40% nos preços do café em 2024, impulsionada por quebras de produção associadas ao clima adverso. Para além do preço, os consumidores enfrentam também menor diversidade de oferta e possíveis alterações no sabor habitual.
Apesar dos desafios, existem estratégias de adaptação em curso, como sistemas agroflorestais, desenvolvimento de novas variedades mais resistentes e maior diversificação de origens por parte da indústria. No entanto, especialistas alertam que o sucesso destas medidas dependerá da rapidez do investimento e do apoio aos pequenos produtores, responsáveis por grande parte da produção mundial.
A conclusão é clara: o futuro do café dependerá não só da evolução do clima, mas também da capacidade de resposta de toda a cadeia de valor para garantir oferta, qualidade e estabilidade num mercado cada vez mais pressionado.
Fonte: Grande Consumo
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), através das suas Unidades Regionais do Norte e do Centro e do empenho das Brigadas Especializadas dos Vinhos e Produtos Vitivinícolas, realizou diversas operações de fiscalização dirigidas a operadores económicos com atividade de produção, engarrafamento, armazenamento e distribuição de vinhos, nas últimas semanas, nos concelhos de Lamego, Fafe, Maia, Lousada, Viseu e Tondela.
As ações de fiscalização tiveram como objetivo verificar o cumprimento das normas aplicáveis ao setor vitivinícola, nomeadamente no que respeita às condições de produção, armazenamento e comercialização destes produtos.
Como resultados operacionais destaca-se a apreensão de 39.391 litros de vinho (tinto e branco) cuja rotulagem apresentava diversas irregularidades incluindo omissões de menções obrigatórias, já engarrafados e prontos a serem introduzidos no mercado, bem como 600 rótulos com informação não conforme.
Em todos os operadores inspecionados verificou-se que a rotulagem dos produtos não cumpria a legislação em vigor, nomeadamente no que respeita à informação obrigatória ao consumidor, conforme previsto na legislação aplicável.
No âmbito destas fiscalizações, foram instaurados 7 processos de contraordenação, destacando-se como principais infrações:
- a inexistência de rastreabilidade dos produtos,
- irregularidades na rotulagem,
- falta de registo junto do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP, I.P.),
- ausência de comunicações obrigatórias à entidade competente, incluindo a declaração nutricional e a lista de ingredientes,
- falta de comunicação prévia da rotulagem ao Instituto da Vinha e do Vinho (IVV, I.P.), e
- incumprimento das regras aplicáveis ao controlo metrológico dos pré-embalados.
O incumprimento destes requisitos legais essenciais compromete a integridade do circuito comercial, gera desequilíbrios concorrenciais, limita a capacidade de controlo das Autoridades Oficiais e representa um risco para a salvaguarda e segurança do consumidor.
Fonte: ASAE
Uma plataforma online gratuita é hoje lançada para ajudar a identificar as espécies a plantar em cada região, aumentando a resiliência do território a fenómenos extremos como as tempestades que afetaram Portugal no início do ano.
“As tempestades que atingiram Portugal expuseram uma fragilidade estrutural: muitos territórios continuam mal preparados para responder a fenómenos climáticos extremos e parte do problema está nas escolhas feitas no terreno,” explica em comunicado a Natural Business Intelligence (NBI), consultora que lançou a plataforma.
A ‘webApp’ Racidi foi criada com uma ideia “simples, mas crítica”: escolher a espécie certa, no sítio certo é uma necessidade estratégica, porque se “tornou evidente que entre cheias, deslizamentos de terra e destruição de infraestruturas, plantar sem critério pode amplificar riscos em vez de os mitigar”, defendeu a empresa.
A plataforma organiza dados complexos de “forma simples, clara e acionável” e pode ser usada tanto para “apoio ao planeamento municipal como na recuperação de áreas afetadas por incêndios ou tempestades”.
Basta selecionar um distrito, concelho e/ou freguesia para identificar as espécies autóctones presentes, explorar as suas características ecológicas e consultar o respetivo grau de resiliência perante fenómenos extremos.
“Temos o conhecimento e sentimos a responsabilidade de partilhar este conhecimento. A Radici é a nossa forma de contribuir para que todos tenham acesso à informação necessária para tomar decisões fundamentadas sobre o que plantar em determinada localização, cuidando melhor do território e reforçando a sua resiliência,” diz o CEO da NBI, Nuno Gaspar de Oliveira, no comunicado.
A consultora, especializada na valorização do capital natural, explica a importância de se investir na natureza e apresenta valores de “quanto custa” ignorá-la.
Conclui no comunicado que a plataforma “ajuda a evitar decisões mal informadas, reduz desperdício de recursos e potencia intervenções mais eficazes e duradouras”.
Fonte: Agroportal
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