A ASAE, através das suas Unidades Regionais e no âmbito do seu Plano de Fiscalização nacional do setor alimentar, realizou uma operação de fiscalização direcionada a operadores grossistas que armazenam e comercializam produtos da pesca, como sejam, entrepostos frigoríficos ou mercados abastecedores.

Esta ação teve como principal objetivo verificar o cumprimento das normas gerais da atividade, de higiene e segurança alimentar ou ainda, a existência de eventuais práticas fraudulentas, num contexto de crescente valorização e aumento de preços dos produtos da pesca.

Principais resultados:

• 45 operadores económicos fiscalizados;
• 2 processos de contraordenação instaurados, destacando-se como principais infrações:
  - Incumprimento das regras de higiene alimentar;
  - Falta de controlo metrológico em instrumentos de pesagem;
• Suspensão de atividade de um operador económico por incumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene;
• Apreensão de 1 instrumento de pesagem, por falta de controlo metrológico.

Fonte: ASAE

As leguminosas são alimentos saudáveis, de alto valor nutricional e que possuem diversos benefícios para a saúde. Este grupo de alimentos de origem vegetal provém da cultura de grãos, como os feijões, a ervilha, a fava, o grão-de-bico, as lentilhas e o tremoço, por exemplo. 

Confira abaixo os 5 motivos para incluir estas delícias no cardápio:

1. Versatilidade 

As leguminosas podem utilizadas numa enorme variedade de preparações, desde entradas, sopas, saladas, pratos principais e até sobremesas. 

Além das inúmeras receitas, as diversas formas disponíveis destes alimentos, como opções frescas, secas, em conserva ou enlatadas, facilita ainda mais o acesso e possibilidade de inclusão na rotina alimentar.

2. Proteína do reino vegetal

As proteínas representam cerca de 20 a 25% do peso total das leguminosas. Apesar de ser uma proteína de “baixo valor biológico”, ou seja, menos completa do que as proteínas de origem animal, quando são combinadas com cereais, como arroz + feijão, por exemplo, formam uma fonte de proteína nutricionalmente completa e importantíssima na base alimentar de vegetarianos e veganos – mas não só!

3. Baixo impacto ambiental na produção

Quando comparada com a produção de carnes (suína, bovina e frango), a necessidade de água por cada quilo de alimento produzido é muito menor na produção de leguminosas. Além disso, a emissão de dióxido de carbono na produção também é significativamente inferior.

O cultivo de leguminosas otimiza, ainda, o uso e fixação de certas substâncias e elementos no solo, o que promove o enriquecimento do mesmo e beneficia cultivos futuros.

4. Alto teor em fibra

Incluir leguminosas na alimentação é basicamente contribuir com a saúde e o funcionamento dos intestinos.

Para quem tem algum receio por conta do desconforto gastrointestinal que pode estar associado ao consumo de leguminosas, existem algumas estratégias de preparo que minimizam essa possibilidade, como demolhar os grãos secos antes de confecionar. 

Durante este processo, é importante trocar a água uma ou duas vezes e rejeitar a água da demolha antes de preparar o alimento. O ideal é que os grãos fiquem bastante tempo – de 6 até 24h – a serem demolhados. Já no caso das leguminosas enlatadas, os grãos devem ser enxaguados e a água descartada.

5. Vitaminas e minerais

As leguminosas são alimentos com características nutricionais extremamente relevantes para fases de desenvolvimento e crescimento. A presença de vitaminas do complexo B e de minerais como ferro, zinco, magnésio, potássio e fósforo são alguns dos destaques deste grupo de alimentos que pode ser consumido desde a introdução alimentar por bebés até a alimentação de pessoas idosas.

De acordo com a roda dos alimentos, é recomendado o consumo diário de 1 a 2 porções de 80g de leguminosas.

Que tal colorir o prato e variar a alimentação mais vezes durante a semana e aproveitar todos os benefícios deste fantástico conjunto de alimentos?

Fonte: Sapo Lifestyle

 

 

Se já ouviu a expressão "confie no seu instinto" ou sentiu um frio na barriga, saiba que existe uma ligação entre o seu intestino e o seu cérebro.

Mas acontece que os dois estão ainda mais intimamente conectados do que imagina. Problemas no trato gastrointestinal (GI) podem afetar tudo, desde o humor e a ansiedade até ao declínio cognitivo.

De acordo com especialistas citados pelo Best Life, existem quatro maneiras pelas quais a sua saúde intestinal pode afetar o cérebro:

1 - O seu intestino pode ser a raiz do seu stress e ansiedade

Quando bactérias nocivas proliferam no seu intestino, podem causar inflamação do nervo vago e aumentar os níveis de cortisol, levando ao aumento do stress e da ansiedade.

Isso significa que as suas escolhas alimentares podem ser a raiz dessas condições. Alimentos ultraprocessados, ricos em açúcar, carboidratos refinados e gordura saturada (como bolachas, carnes processadas, doces, refrigerantes, pão branco e massas), oferecem valor nutricional mínimo. Esses alimentos prejudicam a função intestinal e elevam os níveis de cortisol.

2 - O seu intestino pode estar com confusão mental

Um estudo de 2015 publicado no jornal Annals of Gastroenterology concluiu que um intestino saudável é fundamental para o bom funcionamento cognitivo. Doenças gastrointestinais comuns que podem resultar em falta de clareza mental incluem doença celíaca, doença de Crohn, supercrescimento bacteriano no intestino delgado (SIBO), síndrome do intestino irritável (SII) e doença inflamatória intestinal (DII).

3 - O seu intestino pode afetar a sua saúde mental

Investigadores concluíram que a saúde intestinal pode impactar significativamente o stress, a ansiedade, a depressão e a cognição. Além disso, os microrganismos intestinais afetam a forma como pensa e o funcionamento do eixo intestino-cérebro na "gerência de diversos problemas e transtornos de saúde mental".

4 - A saúde do seu intestino pode desencadear declínio cognitivo

A inflamação intestinal crónica pode levar à neuroinflamação (inflamação do cérebro) e desencadear doenças neurodegenerativas, de acordo com um artigo de 2019 no jornal Frontiers in Aging Neuroscience.

Fonte: Sapo Lifestyle

Com a publicação do EDITAL 1/2025/FD_ST, procede-se à publicitação das medidas a aplicar sobre as videiras contaminadas com a doença da flavescência dourada, assim como os tratamentos a realizar contra o seu vetor, Scaphoideus titanus, tendo em conta a listagem de freguesias onde se encontra a sua presença assim como as zonas demarcadas para o fitoplasma.

Para qualquer esclarecimento adicional relativo a este assunto, os interessados podem consultar a página dedicada à Flavescência dourada.

Consulte o Edital aqui.

Fonte: DGAV