Investigadores da Universidade de Heidelberg identificaram um novo mecanismo molecular que ajuda as plantas a conservar água em condições de seca e elevada luminosidade. O estudo revela como sinais químicos vindos do solo ativam, nas folhas, a produção da hormona que leva ao fecho dos poros responsáveis pela perda de água.

 Um grupo internacional de cientistas, liderado pelo Centro de Estudos de Organismos (COS) da Universidade de Heidelberg, descobriu um mecanismo até agora desconhecido que permite às plantas resistirem melhor à seca. A investigação identificou o papel de um complexo proteico nos cloroplastos — o complexo cisteína sintase — que atua como sensor das condições ambientais e desencadeia a produção da hormona ácido abscísico (ABA), responsável pelo fecho dos estomas, os poros das folhas que controlam a troca de gases e a perda de vapor de água.

Os investigadores também conseguiram modificar geneticamente a planta modelo Arabidopsis, tornando-a mais resistente à desidratação do solo sem comprometer o crescimento. Este avanço poderá abrir caminho a novas estratégias para aumentar a resiliência das culturas agrícolas face ao aquecimento global e à escassez de água.

O estudo, realizado em colaboração com a Universidade Agrícola de Nanjing, na China, foi financiado pela Fundação Alemã de Investigação e publicado na revista Nature Communications. 

Leia o estudo.

Fonte: CiB

O projeto da ‘startup’ moçambicana Agriview, de transformar cascas de milho em loiça biodegradável, venceu o Prémio África de Inovação em Engenharia, atribuído pela Royal Academy of Engineering de Londres, colocando Moçambique “no mapa da inovação sustentável global”.

“O prémio atribuído valida o propósito de transformar um mau hábito num gesto positivo para o ambiente, onde cada prato biodegradável dá origem a uma árvore e contribui para remover até 25 quilogramas de dióxido de carbono da atmosfera, por ano”, disse Joaquim Rebelo, cofundador da empresa, citado num comunicado da Agriview.

O projeto, concebido pelos moçambicanos Rui Bauhofer e Joaquim Rebelo, propõe-se a substituir o plástico descartável por loiça feita de resíduos agrícolas, num processo que permite que as peças, após o uso, se decomponham e libertem sementes capazes de germinar, criando novas plantas.

De acordo com a mesma informação, a Agriview arrecadou o prémio “One to Watch” do Africa Prize, a maior distinção do continente dedicada à engenharia, reconhecendo soluções inovadoras e escaláveis para desafios ambientais e sociais, após uma disputa que envolveu 30 países africanos.

Saber mais.

Fonte: Agroportal

Os produtores de vinho podem ter um maior controlo estilístico sobre os seus vinhos do que se pensava anteriormente, de acordo com uma investigação do Departamento de Viticultura e Enologia da Universidade Estatal de Washington (WSU). Esta maior capacidade de previsão é vantajosa no contexto de um clima quente, que faz com que as uvas amadureçam mais rapidamente.

O estudo, publicado na revista Food Chemistry, analisou dois anos de dados de uvas Sauvignon blanc para determinar de que forma os ajustes de álcool, antes e depois da fermentação, influenciam os perfis sensoriais e aromáticos dos vinhos feitos a partir de frutos com diferentes graus de maturação. Os investigadores concluíram que ambos os métodos - ajustamentos pré e pós-fermentação - geram impactos comparáveis.

“Os produtores de vinho podem atenuar alguns efeitos das alterações climáticas diluindo o mosto na vindima ou reduzindo o álcool posteriormente”, explica Jim Harbertson, coautor do estudo e professor associado da WSU. “Mesmo que o clima aqueça demasiado depressa, podem continuar a produzir o estilo de vinho que procuram".

Uma vez que a composição das uvas se altera à medida que amadurecem, os produtores de vinho decidem frequentemente o momento da vindima com base no perfil aromático e gustativo que pretendem obter. Uvas maduras significam mais açúcares e, por conseguinte, mais álcool.

“A nossa investigação mostra que os vinicultores não têm de tomar todas as decisões sobre o sabor na vinha”, afirma a coautora do estudo Danielle Fox, recentemente doutorada pela Escola de Ciências Alimentares da WSU. “Há muita flexibilidade na altura da vindima e muitas ferramentas na adega para afinar o vinho de forma a melhorar o perfil de sabor desejado após a fermentação”, acrescenta.

Os vinicultores podem controlar a concentração de álcool dos vinhos antes da fermentação através da diluição com água ou da chaptalização - adição de açúcar ao mosto. Podem também modificá-la após a fermentação através da desalcoolização. Os aromas de um vinho dependem em grande medida do seu teor alcoólico: quanto mais elevada for a concentração de álcool, mais compostos aromáticos são libertados.

À luz dos recentes avisos das agências governamentais sobre os riscos do consumo de álcool, muitos produtores de vinho estão a voltar-se para a crescente procura de bebidas com baixo teor alcoólico ou sem álcool: “a eliminação do álcool é claramente uma grande tendência na indústria do vinho neste momento”, diz Harbertson.

No entanto, a remoção do álcool pode ter efeitos negativos, como um aumento da acidez percebida: “o ajuste do álcool determina em grande parte a maioria dos atributos sensoriais do vinho, incluindo o aroma, o amargor, o calor e a sensação na boca”, explica Harbertson. ”O álcool é o que define o vinho. A sua remoção acentua os aspetos sensoriais negativos. É um processo delicado e pode implicar repensar o que queremos criar".

Enquanto as investigações anteriores sobre as castas brancas se centraram principalmente no Chardonnay e no Riesling, este estudo permitiu aos investigadores compreender melhor as particularidades do Sauvignon blanc, que é conhecido pelos seus aromas tropicais, frutados e herbais. Ao contrário de outras variedades, os compostos aromáticos do Sauvignon blanc mudam significativamente de uma colheita para outra.

“Concluímos que as uvas Sauvignon blanc perdem o seu carácter varietal único e os seus compostos aromáticos após um determinado ponto de maturação”, afirma Fox. “Se os enólogos fizerem a vindima enquanto esses compostos ainda estão presentes e, em seguida, ajustarem o mosto ou o vinho para aumentar o teor alcoólico, podem efetivamente melhorar o aroma do vinho”.

Utilizando uvas de três colheitas diferentes, os investigadores propuseram-se determinar que diferenças nos vinhos se deviam à maturação e quais se deviam à concentração de álcool. Para o efeito, pediram a um painel de provadores que descrevessem os atributos de aroma e de sabor percebidos. A surpresa veio quando os membros do painel diferenciaram os vinhos principalmente pela concentração de álcool, em vez de pela maturidade da uva.

“Descobrimos que o álcool dita em grande parte o aroma do vinho”, diz Harbertson. ”É essencialmente um tratado técnico para os vinicultores fazerem estilos diferentes a partir da mesma colheita. Uma vez que o Sauvignon blanc muda à medida que amadurece, os produtores de vinho colhem-no frequentemente em alturas diferentes e depois misturam os vinhos resultantes. Mostramos que, na essência, é possível fazer com que o vinho tenha um sabor ‘não maduro’".

Até à data, grande parte da investigação sensorial sobre a regulação do álcool centrou-se no mosto antes da fermentação. Este estudo foi mais longe e mostrou que os produtores de vinho também têm várias opções após a fermentação.

“Era importante ultrapassar os limites e levar a investigação um passo mais além”, conclui Fox. “A análise sensorial é dispendiosa e demorada. As nossas descobertas permitir-nos-ão prever melhor o aroma de um vinho e maximizar a eficiência no futuro”.

Fonte: iAlimentar

À beira-mar, entre poças de maré e aromas iodados, cresce um ingrediente que promete transformar a forma como nos alimentamos e nos relacionamos com os ecossistemas costeiros: as algas. Entre os dias 10 e 12 de outubro, o memmo Baleeira, em Sagres, foi palco do Atlantic Wild Wisdom, um encontro único que celebrou a relação profunda entre o oceano e as pessoas, e durante o qual Joana Duarte, fundadora da Rota das Algas, e Roushanna Gray, do projeto sul-africano Veld and Sea, mostraram como este recurso natural pode inspirar experiências sensoriais e regenerar ecossistemas.

Em entrevista à Green Savers à margem deste evento, Joana e Roushanna revelam que o contacto direto com o mar é o ponto de partida para despertar a curiosidade e o respeito pelas algas. Desde passeios na maré baixa à identificação e colheita sustentável das espécies, os projetos combinam educação ambiental, ciência e gastronomia. As algas, ricas em minerais, proteínas e antioxidantes, ganham vida na cozinha — em caldos, marinadas, fermentados ou sobremesas — transformando a perceção do público ocidental que ainda as vê como algo exótico. Mais do que um alimento, tornam-se uma ponte entre ecossistema e prato, permitindo compreender o impacto da nossa alimentação no oceano.

Além do sabor, as algas desempenham um papel crucial na regeneração dos ecossistemas marinhos: absorvem carbono, filtram nutrientes em excesso e fornecem abrigo e alimento para diversas espécies. Os projetos de Joana e Roushanna demonstram que a colheita responsável e o cultivo sustentável podem ser aliados da biodiversidade costeira e da economia local. Ao integrar ciência, arte e gastronomia, estes programas incentivam hábitos conscientes e mostram que proteger o mar pode começar pelo que colocamos no nosso prato, transformando curiosidade em ação e respeito pela natureza.

Ambas fundaram projetos profundamente ligados ao mar e à educação ambiental. Que momento ou experiência pessoal despertou o vosso interesse pelas algas?

Joana: O meu interesse pelas algas nasceu da curiosidade e do fascínio por tudo o que o mar oferece. Sempre senti que o oceano guarda um património imenso, invisível para a maioria de nós. As algas, em particular, despertaram a minha curiosidade há cerca de 4 anos. O primeiro contacto mais profundo aconteceu quando comecei a estudá-las de forma prática — a provar, cozinhar e observar o seu comportamento em receitas. Percebi que não eram apenas um ingrediente: eram um sabor, ou conjunto de sabores, e um elo entre a natureza, a alimentação e o equilíbrio dos ecossistemas costeiros. Foi aí que nasceu a vontade de partilhar essa descoberta.

Roushanna: A minha relação com as algas começou ao longo da costa sul-africana, onde temos a sorte de ter dois grandes sistemas oceânicos, a corrente fria e rica em nutrientes de Benguela e a corrente mais quente de Agulhas, cada uma oferecendo uma variedade distinta de espécies. Temos cerca de 900 espécies de algas ao longo dos 3.000 quilómetros da nossa costa.

Como forager e educadora que já trabalhava com plantas terrestres, fiquei fascinada pelos ecossistemas intertidais, esses mundos de transição onde os organismos fotossintéticos prosperam entre o mar e o ar.

As algas são produtoras primárias: transformam a luz solar e a água do mar em compostos complexos que sustentam a vida. Quando comecei a explorar as poças das marés, percebi que, sob a superfície, não existia apenas uma despensa, mas um verdadeiro arquivo vivo de resiliência e adaptação.

Como descreveriam o vosso trabalho — a Rota das Algas em Portugal e o Veld and Sea na África do Sul — a quem nunca ouviu falar destes projetos?

Joana: A Rota das Algas é uma experiência sensorial e educativa que convida as pessoas a conhecer o litoral de uma forma diferente. Começa muitas vezes na maré baixa, com os pés na areia e as mãos na água, a identificar e recolher algas de forma sustentável. Aprendemos a identificá-las, mas também a conhecer um pouco da ecologia das zonas intertidais, a história das algas na alimentação e damos algumas noções de oceanografia e astronomia. Depois seguimos para a cozinha, onde as transformamos em sabores, texturas e histórias. O projeto combina gastronomia, ecologia e educação ambiental — e procura criar uma ponte entre quem vive do mar, quem o estuda e quem o saboreia. No final direcionamos a quem vem connosco a fazer escolhas conscientes a nível de algas disponíveis no mercado. Apelamos sempre a uma procura por algas produzidas/cultivadas de forma responsável e sustentável a nível ambiental e cujos métodos de produção respeitem as normas e regulamentações em vigor. É um projeto de literacia dos Oceanos focado nas Macroalgas e nas suas aplicações gastronómicas.

Roushanna: O Veld and Sea é um espaço multidisciplinar de aprendizagem ecológica que liga as pessoas à natureza através dos sistemas alimentares. Ensinamos literacia ecológica através da educação sensorial: provar, tocar, colher e cozinhar com ingredientes silvestres. As experiências combinam ciência ambiental com criatividade culinária, baseadas nos princípios da sazonalidade, biodiversidade e práticas regenerativas.

É um convite para compreender como funcionam os ecossistemas e vivenciar o nosso papel dentro deles através da comida e das histórias ecológicas que acompanham estes ingredientes selvagens.

As algas são frequentemente apontadas como um “superalimento” do futuro. Que tipo de nutrientes e benefícios oferecem e por que razão ainda são tão pouco consumidas em grande parte do mundo ocidental?

Joana: As algas são de facto um alimento extraordinário, com um perfil nutricional muito interessante: ricas em minerais, fibras, proteínas, antioxidantes e compostos bioativos únicos. No entanto, no mundo ocidental, ainda existe um certo distanciamento — talvez porque as associamos a algo “exótico” ou porque perdemos a ligação direta com o ambiente costeiro. Falta-nos literacia alimentar e sensorial para as integrar naturalmente no dia a dia, o que pode ser potenciado através de uma maior comunicação e partilha de conhecimentos entre as áreas da Ciência, Gastronomia, Indústria Alimentar e Sociedade em geral. No entanto deveremos sempre consumir as algas com moderação, uma vez que vários estudos de biodisponibilidade nutricional ainda decorrem e é necessário estar atento ao consumo de iodo através das algas.

Roushanna: As algas estão entre os organismos mais ricos em nutrientes do planeta. Contêm iodo, cálcio, magnésio, potássio, ferro e vários oligoelementos essenciais para o metabolismo e para a saúde da tiroide, por exemplo. Os seus polissacarídeos (alginatos, carragenina e ágar) funcionam como estabilizadores naturais, prebióticos e desintoxicantes.

Também concentram antioxidantes, ácidos gordos ómega-3 e proteínas com propriedades anti-inflamatórias.

Apesar disso, a familiaridade cultural é limitada no mundo ocidental, devido ao afastamento histórico dos sistemas alimentares costeiros. À medida que as sociedades se distanciaram da colheita intertidal, perdeu-se o conhecimento sobre as algas — e com ele uma antiga sabedoria sobre a nutrição marinha.

Consideram que existe uma falta de literacia alimentar e ecológica quando se fala de algas? Como é que os vossos projetos procuram colmatar essa lacuna?

Joana: Sim, há claramente uma falta de literacia alimentar e ecológica — e é precisamente aí que a Rota das Algas atua. O projeto pretende mostrar que as algas não são apenas alimento, mas parte de um ecossistema que sustenta a vida costeira. Ao envolver os participantes no processo — desde a identificação à cozinha — criamos uma aprendizagem viva, onde o conhecimento científico e o saber tradicional se encontram. Essa experiência direta transforma a forma como as pessoas olham para o mar. Mas também alerta para os riscos e inconvenientes desta recolha na Natureza, informando e direcionando quem vem connosco para escolhas mais conscientes no consumo de algas (estimular a procura por bons produtores de algas disponíveis no mercado).

Roushanna: Sim, sem dúvida. A literacia ecológica implica reconhecer como os ecossistemas sustentam a vida. Quando as pessoas veem as algas apenas como “restos” na praia – que é muitas vezes a sua primeira impressão, ao vê-las secas e arrastadas pela maré – não compreendem o seu papel na produção de oxigénio, na captura de carbono e nas cadeias alimentares marinhas.
Através de workshops experienciais, como o que realizámos com o memmo Baleeira, conseguimos criar uma ponte entre a experiência sensorial e o conhecimento ecológico. Os participantes aprendem sobre taxonomia, ciclos de vida e reprodução das algas, bem como as suas aplicações culinárias.
Quando o conhecimento é incorporado através da experiência direta – quando as pessoas colhem, processam e provam as espécies – a compreensão deixa de ser teórica e torna-se pessoal.

Numa altura em que a sobrepesca e as alterações climáticas ameaçam os ecossistemas marinhos, de que forma a colheita sustentável de algas pode contribuir para proteger a biodiversidade costeira?

Joana: A colheita sustentável é uma forma de nos reconectarmos com o ambiente sem o explorar. Quando feita com respeito — escolhendo espécies adequadas, quantidades controladas e zonas seguras — a apanha de algas pode ser também um exercício para estimular a necessidade de proteger estes ecossistemas tão frágeis. Sensibiliza para o valor ecológico das zonas entre-marés, muitas vezes esquecidas. Também o objetivo é reencaminhar quem vem à Rota das Algas para uma procura , à posteriori, de algas produzidas em aquacultura de forma sustentável. Acredito que o conhecimento e o contacto direto com o mar são os primeiros passos para o proteger: pessoas que conhecem o local tendem a protegê-lo. A educação experiencial é uma das ferramentas mais eficazes para transformar curiosidade em práticas responsáveis.

Roushanna: O envolvimento sustentável com as algas pode ter um papel essencial na proteção dos ecossistemas marinhos, mas é importante distinguir as escalas.

A colheita de pequena escala, educativa ou de subsistência pode promover a literacia oceânica e o sentido de cuidado, ajudando as pessoas a observar padrões ecológicos e a valorizar a biodiversidade.

No entanto, quando a colheita se torna comercial, a extração selvagem deixa de ser sustentável. Retirar grandes quantidades do habitat natural pode destabilizar as cadeias alimentares costeiras e reduzir as zonas de reprodução de peixes e invertebrados.

A solução passa por desenvolver uma economia azul baseada na aquacultura regenerativa. O cultivo de algas, quando feito com integridade ecológica, é uma das formas mais limpas e sustentáveis de aquacultura do planeta. Não requer água doce, fertilizantes nem solo arável, e absorve ativamente dióxido de carbono e nutrientes em excesso da água.

Geridas de forma adequada, as explorações de algas podem fornecer alimentos, rações e biomateriais, ao mesmo tempo que melhoram a qualidade da água e apoiam as comunidades locais.
Em suma: precisamos de passar da extração para a regeneração, de tirar do oceano para cultivar com ele.

O cultivo e a apanha de algas podem mesmo regenerar ecossistemas? Podem partilhar algum exemplo concreto de impacto positivo observado nas vossas regiões?

Joana: Sim, podem. As algas capturam carbono, produzem oxigénio e servem de abrigo e alimento para inúmeras espécies marinhas. Em algumas zonas onde realizamos as Rotas, nota-se que o simples facto de visitar, observar e monitorizar as espécies cria uma relação de cuidado. Já vi pescadores e mariscadores locais passarem a identificar melhor as algas e a reconhecer o seu valor — não apenas económico, mas ecológico. Pequenas mudanças de consciência geram grandes impactos.

Roushanna: Sim. O cultivo de algas pode atuar como uma forma de biorremediação. Estas macroalgas absorvem o excesso de azoto e dióxido de carbono, melhorando a qualidade da água e armazenando carbono nos seus tecidos.

Na África do Sul, projetos-piloto de aquacultura com espécies indígenas de Kelp e Ulva mostraram melhorias visíveis na clareza da água e na recuperação da biodiversidade em baías degradadas. Estas fazendas também criam meios de vida sustentáveis e reduzem a pressão sobre as populações selvagens.
É um modelo circular que ajuda a regenerar tanto os ecossistemas como as economias locais.

Em que medida as algas têm servido como inspiração para a criatividade culinária? Que tipos de pratos ou experiências gastronómicas destacariam como exemplos da sua versatilidade?

Joana: As algas abriram-me portas a um novo vocabulário culinário. São um ingrediente com uma linguagem própria: iodado, mineral, umami, mas também delicado e vegetal. Já as usei para criar caldos, marinadas, pães, sobremesas e fermentados. Uma das aplicações com que mais gosto de jogar é misturando lácteos com algas, tanto em manteigas como sobremesas. As propriedades gelificantes naturais das algas e o seu sabor, criam um perfil de aromas e sabores incríveis, e reportam-nos sempre a mar, nem nunca serem salgadas.

As algas abriram-me portas a um novo vocabulário culinário. São um ingrediente com uma linguagem própria: iodado, mineral, umami, mas também delicado e vegetal. Já as usei para criar caldos, marinadas, pães, sobremesas e fermentados, Joana

Roushanna: As algas oferecem uma ponte extraordinária entre a ciência e a gastronomia. Na cozinha, utilizamo-las para criar condimentos fermentados, caldos ricos em umami, saladas e sushi com algas frescas, e até sobremesas.

Cada espécie comestível tem o seu próprio perfil sensorial: sabor, textura, valor nutricional e época do ano. Ao incorporá-las em receitas familiares, transformamos a perceção: deixam de ser um ingrediente exótico e passam a fazer parte de uma culinária ecológica e quotidiana.

No contexto do Atlantic Wild Wisdom, que experiências gastronómicas ou oficinas  dinamizaram a e o que esperam que os participantes levem consigo?

Joana: No Atlantic Wild Wisdom, partilho oficinas e degustações que exploram as algas como alimento, mas também como mensagem. Através de experiências práticas — desde o reconhecimento das espécies à sua aplicação culinária — procuro despertar curiosidade e respeito pelo oceano. Espero que cada participante leve consigo um novo olhar sobre o que o mar nos dá e uma vontade de o proteger com gestos concretos, começando pelo prato.

Roushanna: Co-liderei workshops imersivos com a Joana, centrados na identificação, preservação e uso culinário das algas, uma combinação entre ciência ecológica e aprendizagem sensorial.
Os participantes exploraram as poças das marés, aprenderam sobre as espécies atlânticas locais, técnicas de colheita sustentável, transformaram as suas descobertas em conservas durante a sessão Food Lab, experimentaram usá-las em cocktails e mocktails no Drinks Lab e, claro, provaram-nas num almoço costeiro preparado pelo chef Tiago Sales.

Espero que tenham saído com uma consciência mais profunda sobre os sistemas oceânicos, um sentimento de responsabilidade em relação a eles e inspiração para continuar esta viagem de descoberta.

A aproximação ao oceano — pelo mergulho, pela apanha de algas ou pela cozinha — pode transformar a relação das pessoas com a alimentação e a natureza?

Joana: Sem dúvida. Quando mergulhamos, caminhamos na maré baixa ou cozinhamos com o que recolhemos, deixamos de ver a natureza como um recurso e passamos a vê-la como um organismo vivo, do qual fazemos parte. Essa experiência desperta empatia e gratidão. E é isso que transforma a alimentação — de um ato automático em algo consciente e interligado.

Roushanna: Sem dúvida. A experiência direta é uma das ferramentas mais poderosas de mudança de comportamento.

Quando as pessoas se envolvem com o oceano, física e emocionalmente, desenvolvem empatia pela sua complexidade.

Compreender a ciência e as histórias do oceano vai além da teoria quando se observa a luz do sol a dançar nas algas, um polvo a sair da sua toca ou peixes a usar as algas como alimento, abrigo e habitat.

Essa ligação transforma os nossos hábitos de consumo; desperta gratidão e respeito, porque a comida deixa de ser apenas um recurso e passa a ser uma relação.

Trabalham com chefs, cientistas, artistas, comunidades locais. Como é que o cruzamento destas áreas tem enriquecido o vosso trabalho e a forma como comunicam a importância das algas?

Joana: O diálogo entre áreas é fundamental. A ciência dá-nos conhecimento rigoroso, a arte oferece emoção e a gastronomia traduz tudo isso em sabor. Trabalhar com comunidades locais, pescadores e mariscadores acrescenta autenticidade e respeito por saberes antigos. Este cruzamento faz com que a mensagem da Rota das Algas seja mais completa — não é só sobre o que comemos, mas sobre como habitamos o território.

Roushanna: Trabalhar entre disciplinas cria um ecossistema de compreensão mais completo.
Os cientistas trazem rigor: taxonomia, dados e ecologia marinha. Os artistas traduzem essa ciência em linguagem visual e emocional. Os chefs transformam-na em sabor e textura. As comunidades dão-lhe contexto e cultura.

Juntas, estas perspetivas formam uma teia de conhecimento que reflete a interconexão do próprio oceano. Essa colaboração ajuda a comunicar o valor das algas não apenas como recurso, mas como elemento essencial para a saúde planetária.

O que vos inspira neste momento? Que tendências ou movimentos emergentes estão a surgir em torno da alimentação sustentável com algas?

Joana: Inspira-me ver o crescente interesse por práticas regenerativas e pela redescoberta de ingredientes locais. Há um movimento global que procura reconectar a gastronomia à paisagem, e as algas estão no centro dessa transformação. Também me inspira o diálogo entre ciência e arte — formas diferentes de traduzir a linguagem do mar para quem vive longe dele.

Roushanna: Inspira-me a convergência entre a gastronomia regenerativa e a inovação em carbono azul.

Por todo o mundo, chefs estão a criar menus centrados na biodiversidade, enquanto cientistas exploram o papel das algas na captura de carbono, na proteção costeira e no desenvolvimento de novos materiais.

O surgimento de bioplásticos à base de kelp, fertilizantes naturais e fibras têxteis aponta para uma mudança empolgante, onde a biologia marinha se encontra com o design e as políticas públicas.

Se pudessem deixar uma mensagem para o público português, qual seria?

Prova a tua costa!
Quando experienciamos o oceano – quando o tocamos, cheiramos e saboreamos – começamos a compreendê-lo. E o que compreendemos, temos muito mais probabilidade de proteger.
As algas e os ecossistemas costeiros não são apenas os pulmões do planeta, são também a base das cadeias alimentares marinhas.
Ao escolhermos comer em harmonia com os ritmos do oceano, apoiar pequenos produtores e agricultores de algas, respeitar as estações e reduzir o desperdício, participamos na conservação através dos nossos pratos, através do poder das nossas escolhas alimentares.
Compreender leva ao cuidado, e o cuidado leva à proteção. Os nossos preciosos espaços azuis dependem dessa reconexão: se cuidarmos do oceano, o oceano cuidará de nós.

Fonte: Greensavers