Ao pêssego ninguém lhe tira o verão, como também não se lhe nega um lugar cativo entre as frutas mais sumarentas e saborosas. Acresce que apresenta um perfil nutricional rico em vitaminas, antioxidantes e fibras, assim como manter uma pele saudável e radiante.
Os pêssegos também oferecem benefícios notáveis no que toca à saúde ocular, graças à presença de nutrientes essenciais, como a luteína e a zeaxantina. Esses antioxidantes têm um papel crucial na proteção dos olhos contra danos causados pelos radicais livres e pela luz azul nociva. O consumo regular de pêssego pode ajudar a reduzir o risco de doenças oculares relacionadas à idade, como a degeneração macular e a catarata, além de promover uma visão mais saudável a longo prazo.
Para aproveitar ao máximo os benefícios do pêssego, opte por consumi-lo fresco e maduro. Prefira pêssegos com aroma suave e casca lisa. Experimente adicioná-lo a smoothies, saladas de frutas ou mesmo grelhá-lo para uma sobremesa saudável e deliciosa.
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Fonte: Sapo LifeStyle
Foi publicada a Orientação do QRD referente ao uso de abreviaturas e pictogramas em embalagens de medicamentos veterinários autorizados através de procedimentos centralizados (CP), de reconhecimento mútuo (MRP), descentralizados (DCP), de reconhecimento subsequente (SRP) e nacionais.
O objetivo da orientação é harmonizar e esclarecer o uso desses elementos visuais, contribuindo para uma rotulagem mais clara e segura.
A versão completa do documento está disponível no site da EMA e poderá ser consultado aqui.
Fonte: DGAV
Adoçantes ou substitutos do açúcar são aditivos alimentares usados para dar um sabor doce a alimentos e bebidas, como refrigerantes, sobremesas, laticínios, doces, pastilhas elásticas e produtos de baixo teor calórico e controlo de peso. Alguns adoçantes, como o aspartame ou a sucralose, são muitas vezes mais doces que o açúcar.
Os adoçantes podem ser produzidos de diferentes maneiras, como por extração de plantas (por exemplo, glicosídeos de esteviol ou taumatina) ou de outros materiais de origem vegetal (por exemplo, neohesperidina DC, derivada de cítricos). Eles também podem ser sintetizados (por exemplo, sacarina) ou obtidos usando microrganismos no processo de produção (por exemplo, eritritol).
Algumas substâncias comuns com sabor doce não são consideradas adoçantes pela regulamentação da União Europeia (UE). Esta lista inclui, por exemplo, monossacarídeos, dissacarídeos ou oligossacarídeos e alimentos que contêm essas substâncias e são usados por suas propriedades adoçantes. Outras substâncias doces destinadas a substituir o açúcar e que não foram consumidas em grande quantidade antes de maio de 1997 são avaliadas separadamente como novos alimentos.
Assim como todos os aditivos alimentares, os novos adoçantes devem passar por uma avaliação de segurança antes da autorização de comercialização na UE. Os cientistas da European Food Safey Authority (EFSA) estão atualmente a reavaliar a segurança de todos os adoçantes que já eram permitidos para uso em alimentos antes de 20 de janeiro de 2009.
A presença de um adoçante deve ser indicada no rótulo de um alimento ou bebida, seja pelo seu nome ou pelo seu número "E".
Leia o artigo publicado na EFSA aqui.
Fonte: European Food Safey Authority
Numa altura em que o preço dos alimentos não para de subir e a oferta se diversifica, os portugueses mostram-se fiéis a uma alimentação saudável. Um novo estudo da Produto do Ano mostra-nos que a maioria dos inquiridos consome alimentos saudáveis diariamente, valoriza a fruta e os legumes, e recorre sobretudo aos supermercados para manter uma dieta equilibrada.
Para 44% dos inquiridos, comer de forma saudável é um compromisso diário. Já 28% dos inquiridos fá-lo apenas ao almoço e jantar, enquanto 23% consome alimentos mais saudáveis entre 2 a 3 vezes por semana.
A maioria compra os produtos saudáveis nos supermercados tradicionais (70%), seguidos pelos mercados locais e biológicos (15%) e pelas lojas especializadas como o Celeiro ou a Go Natural (7%). A produção própria (6%) é uma realidade para alguns dos consumidores.
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Fonte: grande Consumo
A Organização Mundial da Saúde Animal (WOAH) reconhece as rápidas notificações oficiais de dois surtos da doença da pele nodular (LSD) em Itália e em França, bem como os pormenores fornecidos através dos seus relatórios de acompanhamento. Este facto marca a primeira ocorrência da doença nestes países, salientando a necessidade urgente de uma vigilância reforçada e de uma resposta coordenada. Ambos os países comunicaram que já estão a aplicar medidas para conter a doença em conformidade com as normas internacionais.
De 2016 a 2024, a WOAH, juntamente com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura e a União Europeia, apoiou a coordenação de um grupo permanente de peritos em LSD no Sudeste da Europa até a doença ser erradicada com sucesso, graças a uma vacinação eficaz e à coordenação regional. A WOAH continua também a acompanhar a situação epidemiológica em África, onde a doença é endémica, bem como no Médio Oriente e na Ásia
A doença da pele nodular é uma doença viral altamente contagiosa transmitida por vectores que afecta principalmente os bovinos, os búfalos de água e certos ruminantes selvagens. Para além do seu impacto na saúde e no bem-estar dos animais, a DCL pode causar perdas económicas significativas aos agricultores devido à redução da produção de leite, à perda de peso e às deficiências reprodutivas. A doença não é zoonótica e, por conseguinte, não constitui uma ameaça para a saúde humana, nem por contacto direto com animais infectados, nem através do consumo de produtos animais provenientes de animais infectados, como o leite ou a carne.
Leia o artigo completo aqui.
Fonte: WOAH
O projeto Bioprocess centra-se na melhoria das propriedades mecânicas e de barreira dos bioplásticos para produzir filmes para embalagens flexíveis nos setores da alimentação, cosmética, higiene pessoal, detergentes e limpeza. Um projeto financiado pelo Instituto Valenciano de Competitividade e Inovação (IVACE+i) através de fundos FEDER.
A utilização de bioplásticos em aplicações de embalagem está a emergir como uma alternativa mais sustentável aos plásticos convencionais não biodegradáveis derivados de fontes fósseis. No entanto, é necessária mais investigação para garantir que os plásticos biodegradáveis e/ou compostáveis possam cumprir os requisitos necessários para preservar e prolongar o prazo de validade dos produtos embalados.
Neste contexto, o projeto Bioprocess, liderado pelo Centro de Tecnologia de Plásticos (AIMPLAS), visa melhorar as propriedades mecânicas e de barreira dos bioplásticos para produzir filmes para embalagens flexíveis de alto desempenho em setores como o alimentar, cosméticos e higiene pessoal, detergentes e limpeza. A investigação envolve duas empresas colaboradoras: Potato Bioplastics, um fabricante de novos bioplásticos de fontes renováveis, e Gaviplas, um fabricante de películas flexíveis.
Alicia Naderpour, investigadora de embalagens da AIMPLAS, refere que “no Bioprocess, adotámos a abordagem de um só passo para a produção de películas a partir de polímeros naturais, uma vez que oferece vantagens significativas em termos de eficiência, sustentabilidade, qualidade do produto e preservação das propriedades naturais dos materiais. Além disso, o objetivo é melhorar as propriedades dos bioplásticos, orientando as cadeias poliméricas para aplicações de embalagem sem comprometer a sua biodegradabilidade e/ou compostabilidade.”
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Fonte: iAlimentar
A migração sazonal de aves selvagens e a importação de certos produtos dos EUA, como os que contêm leite cru, podem ser vias potenciais para a introdução na Europa do genótipo da gripe aviária altamente patogênica (GAAP), que atualmente afeta vacas leiteiras dos EUA, afirma um novo relatório divulgado pela EFSA. Este tipo de vírus não foi relatado até o momento em nenhum outro país além dos EUA.
Cientistas da EFSA destacam que importantes escalas europeias com alta densidade de congregações de aves, como Islândia, Grã-Bretanha, Irlanda, Escandinávia Ocidental e grandes áreas úmidas como o Mar de Wadden, nas costas holandesa, dinamarquesa e alemã, seriam locais úteis para a detecção precoce do vírus durante a migração sazonal de aves selvagens.
O relatório também aborda a possibilidade de o vírus ser introduzido na Europa por meio do comércio, concluindo que a importação de produtos com leite cru de áreas afetadas nos EUA não pode ser completamente descartada e, portanto, pode ser uma possível via de entrada. A importação de vacas leiteiras e carne bovina também pode ser uma via potencial para a introdução do vírus. No entanto, o vírus raramente foi encontrado em carne, as importações de animais são muito limitadas e existem regulamentações comerciais muito rigorosas para carne e animais vivos que entram na UE.
O relatório da EFSA também fornece uma visão geral da situação nos EUA, onde 981 rebanhos leiteiros em 16 estados foram afetados entre março de 2024 e maio de 2025. O relatório, que foi revisado pelas autoridades americanas, destaca que a movimentação de gado, a baixa biossegurança e o compartilhamento de equipamentos agrícolas contribuíram para a disseminação do vírus.
Até o final do ano, a EFSA avaliará o impacto potencial da entrada deste genótipo de IAAP na Europa, recomendando medidas para evitar sua disseminação.
Fonte:EFSA
A nova orientação, que foi desenvolvida por meio de amplo envolvimento e consulta com a indústria, visa dar suporte às empresas alimentares em Inglaterra, País de Gales e Irlanda do Norte para que estejam em conformidade com as regulamentações da MSM, em linha com o resultado das decisões da Suprema Corte e do Tribunal Superior.
Essas decisões judiciais, que esclarecem a definição de carne separada mecanicamente (CSM) e como a indústria alimentar deve aplicá-la aos seus produtos, significam que algumas empresas precisarão adaptar seus processos e a forma como classificam e rotulam seus produtos para cumprir a legislação alimentar. A Food Standards Agency (FSA) reconhece que as empresas Alimentares podem precisar de tempo para fazer as mudanças necessárias em conformidade com a definição esclarecida e as ajudará a fazê-lo dentro de um prazo razoável.
O metilsulfonilmetano (MSM) deve ser declarado como ingrediente quando usado em um produto alimentare não conta para a percentagem total de carne no rótulo. Isso ajuda as pessoas a fazerem escolhas informadas sobre os alimentos que compram.
Leia a sobre a orientação publicada aqui.
Fonte: Food Standards Agency
A nova estratégia da Comissão Europeia para as ciências biológicas, divulgada na quarta-feira, descreve como a UE pretende impulsionar seu setor de ciências biológicas.
Um dos pilares fundamentais é o fomento da inovação. Na opinião da Comissão, a inovação no setor será melhor alcançada se as regulamentações mais onerosas forem alteradas. A alimentação é um dos principais setores que serão afetados por essas mudanças.
Uma das principais questões enfrentadas pelos novos alimentos hoje é a autorização de comercialização. Colocar um novo produto alimentício no mercado pode ser demorado e custoso, em parte devido a obstáculos regulatórios. O processo de aprovação de novos alimentos oferecido pela Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) é amplamente considerado um dos mais rigorosos e confiáveis que existem. O outro lado disso, no entanto, é que muitas vezes é caro e demorado. A UE agora planeja mitigar essa situação. A estratégia descreve planos para avaliar as múltiplas barreiras regulatórias que impedem o acesso oportuno ao mercado de novos produtos, incluindo novos alimentos.
Leia o artigo completo aqui.
Fonte: Food Navigator Europe
A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) continua o esforço para atualizar os pareceres científicos sobre parasitas transmitidos por alimentos.
Uma reunião na sede da FAO em Roma, em maio, reuniu cientistas para revisar os dados mais recentes sobre parasitas protozoários transmitidos por alimentos, como Cryptosporidium, Giardia e Toxoplasma gondii.
Eles analisaram dados sobre carga de doenças, atribuição de alimentos e estratégias de detecção para identificar os parasitas mais importantes nos alimentos, suas características, exposição humana e alimentar e suas características de risco.
Alimentos de alto risco incluem produtos frescos, frutos do mar, laticínios, sumos e itens prontos para consumo.
Cientistas afirmam que a transmissão de parasitas por via alimentar é complexa. O atraso no início dos sintomas e as sequelas crónicas dificultam a deteção e a identificação da fonte.
Saiba mais aqui.
Fonte: Food Safety News
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