A água de irrigação contaminada é uma via significativa pela qual os patógenos transmitidos por alimentos são introduzidos nos produtos. Neste contexto, um novo estudo avaliou a eficácia de um tratamento comercial da água pré-colheita, especificamente, o cocktail de bacteriófagos líticos SalmoFresh, contra a Salmonella Infantis.

Para o estudo, os investigadores utilizaram uma matriz de água agrícola de teste controlado (TAW) com pH de 6,5 e 8,4 e 4–100 unidades nefelométricas de turbidez (NTU), bem como água natural de lagoa (autoclavada e não esterilizada) a temperaturas de 12 °C e 32 °C. Ambas as configurações de água foram inoculadas com S. Infantis resistente ao ácido nalidíxico e tratadas com SalmoFresh. Os tempos de tratamento com fagos variaram entre cinco e 30 minutos.
Na água da lagoa, reduções significativas ocorreram apenas na concentração mais alta de fagos após 30 minutos a 32 °C. Temperaturas mais baixas produziram uma eficácia ligeiramente reduzida, provavelmente devido à diminuição da atividade metabólica bacteriana.

O protocolo da Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA)/Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) exige uma redução de 3 log CFU/mL em 5 minutos para aprovação antimicrobiana, e a redução máxima alcançada pelo SalmoFresh ficou aquém do exigido no estudo. Comparativamente, desinfetantes químicos como o cloro e o ácido peracético (PAA) demonstraram reduções maiores ou iguais a 3 log em condições semelhantes. No entanto, os tratamentos com fagos mostraram resiliência em diferentes qualidades de água, incluindo altas contagens de coliformes e matéria orgânica, sugerindo uma potencial utilidade como tratamento complementar.

Pesquisas anteriores apoiam uma abordagem de obstáculos, combinando fagos com desinfetantes químicos para aumentar a eficácia.

Fonte: Food Safety Magazine

A inflação está a moldar os hábitos de compra dos portugueses, com efeitos particularmente visíveis entre os mais jovens. De acordo com o mais recente estudo da Too Good To Go, 76% dos consumidores em Portugal já alteraram os seus hábitos de compra devido à subida dos preços dos alimentos. Entre os jovens de 18 a 24 anos, este impacto é ainda mais acentuado: 86% afirmam ter-se adaptado à nova realidade económica.

Segundo este estudo, o gasto médio mensal em supermercados situa-se atualmente nos 265€ por pessoa, e mais de metade dos portugueses (51%) vai às compras uma ou duas vezes por semana. Na hora de escolher onde comprar, a maioria prefere os hipermercados (80%), enquanto os restantes optam pelas lojas de bairro ou recorrem às compras online, sendo a camada mais jovem, entre os 18 e os 34 anos, a que mais utiliza o canal digital (34%).

 Mudança nos padrões de compra dos portugueses

A inflação não afeta apenas o montante gasto, mas também as escolhas de produtos e os comportamentos de compra. O estudo demonstra que 86% dos consumidores compra mais produtos de marca própria e 80% optam por alternativas mais acessíveis (descontos, formatos familiares, produtos mais baratos), refletindo uma atenção crescente aos preços e à relação qualidade-preço.

As mudanças refletem-se também nos produtos consumidos. Entre os alimentos cujo consumo mais diminuiu estão o peixe (52%), a carne (47%), bem como outros produtos essenciais como os legumes, vegetais, a fruta e os ovos. Apesar das dificuldades, os portugueses continuam atentos à sustentabilidade: 8 em cada 10 estariam dispostos a mudar de supermercado para outro que ofereça o mesmo, mas com maior compromisso ambiental. Para o supermercado do futuro, os consumidores desejam que seja mais económico (82%), mais sustentável (57%) e com mais produtos locais (50%).

Fonte:Grande Consumo

A Comissão Europeia lançou uma nova estratégia para duplicar até 2040 o número de jovens agricultores na União Europeia (UE), definindo um plano de ação para apoiar e atrair novas gerações para o setor agrícola.

De acordo com o comunicado de imprensa, a “Estratégia para a Renovação Geracional na Agricultura” traça um roteiro com medidas concretas para reforçar o acesso dos jovens à terra, ao financiamento e à formação, com o objetivo de que, dentro de 15 anos, os jovens e novos agricultores representem cerca de 24% do total de produtores europeus.

A Comissão recomendará que os Estados-Membros, sobretudo os que apresentam maior atraso, destinem pelo menos 6% das suas despesas agrícolas a medidas de renovação geracional, podendo reforçar esse valor com recursos adicionais.

A estratégia prevê que, até 2028, os Estados-Membros elaborem estratégias nacionais para a renovação geracional na agricultura, identificando os principais obstáculos e definindo medidas de apoio específicas com base nas recomendações da Comissão

A nota de imprensa também refere que estes planos deverão ser acompanhados por relatórios periódicos sobre os progressos alcançados, garantindo, em conjunto, um setor agrícola mais sustentável, resiliente e atrativo para o futuro.

Execução da estratégia: Próximos passos para a renovação geracional

A estratégia pretende apoiar e capacitar a próxima geração de agricultores da União Europeia, reconhecendo que os jovens enfrentam desafios próprios que exigem respostas direcionadas em todos os níveis de governação — europeu, nacional e regional — e em todas as áreas de política.

 Para concretizar estes objetivos, a estratégia define cinco alavancas de ação principais: acesso à terra, financiamento, desenvolvimento de competências, melhoria das condições de vida nas zonas rurais e apoio à sucessão agrícola.

Saiba mais.

Fonte: Vida Rural

Financiado pela União Europeia com 6,5 milhões de euros, o projeto vai desenvolver soluções naturais e sustentáveis para combater bactérias que causam grandes perdas nas culturas hortícolas.

O projeto europeu POMATO foi oficialmente lançado com o objetivo de enfrentar as doenças bacterianas que afetam as culturas de batata e tomate, duas das hortícolas mais relevantes para a alimentação e a economia global. Financiado pela União Europeia, ao abrigo do programa Horizonte Europa, com um orçamento total de 6,5 milhões de euros, o projeto pretende desenvolver estratégias sustentáveis e seguras que permitam reduzir as perdas agrícolas e reforçar a resiliência dos sistemas alimentares na Europa e na América Latina.

Duas bactérias sob vigilância

O POMATO centra-se no combate a duas bactérias particularmente destrutivas: Clavibacter sepedonicus, responsável pela podridão anelar da batata, e Ralstonia solanacearum, que causa murchidão bacteriana em diversas espécies, incluindo o tomateiro.
Ambos os microrganismos estão classificados como pragas de quarentena A2 pela Organização Europeia e Mediterrânica para a Proteção das Plantas (EPPO), representando riscos significativos para a agricultura e para o comércio internacional.

Para enfrentar esta ameaça, o projeto vai desenvolver estratégias integradas de gestão de pragas (IPM), baseadas em soluções naturais e ambientalmente seguras. Estas incluem tecnologias avançadas de deteção precoce, métodos de controlo biológico e ferramentas digitais de apoio à decisão para agricultores e técnicos.
As soluções serão avaliadas de acordo com o quadro Safe and Sustainable by Design (SSbD), garantindo a segurança, sustentabilidade e viabilidade das práticas desde a fase de conceção até à aplicação em campo.

Os ensaios experimentais vão decorrer tanto em estufas controladas como em campos naturalmente infetados, em vários países da Europa e da América Latina, assegurando que as tecnologias desenvolvidas podem ser adaptadas a diferentes condições agrícolas e climáticas.

Portugal contribui com tecnologia e sustentabilidade

Em Portugal, o Food4Sustainability desempenha um papel essencial no POMATO, apoiando a disseminação e valorização das inovações do projeto através de atividades de envolvimento com diferentes atores e partes interessadas.
A instituição portuguesa será também responsável pela aquisição de imagens de drones em campos de tomate infetados e pelo desenvolvimento de modelos baseados em inteligência artificial para deteção precoce de doenças, além de participar na validação de ensaios de campo em culturas europeias de batata e tomate.

Fonte: CiB