No dia 1 de outubro comemora-se o Dia Nacional da Água. No decorrer do mesmo a Friends of Glass, fórum europeu de consumidores que promove a escolha de produtos embalados em vidro e a posterior reciclagem das embalagens usadas, destaca os benefícios de optar por água engarrafada em vidro. Uma decisão que, refere o fórum, protege a saúde e promove um estilo de vida mais sustentável.

Porque “tão importante como a água que bebemos, é a sua embalagem”. E, “ao escolher água em garrafas de vidro, estamos a cuidar da nossa saúde e do planeta”. Para além de ser um material altamente sustentável, o vidro assegura a qualidade, segurança e confiança no consumo.

Os cinco principais benefícios de optar por água embalada em vidro: 

1. Pureza e Qualidade: feito apenas de matérias-primas naturais, o vidro preserva intactas todas as propriedades da água, garantindo a sua máxima qualidade.
2. Sabor e Frescura: o vidro é inerte, não altera o sabor ou odor das bebidas  e mantém a frescura da água por mais tempo, assim como a carbonatação da água com gás.
3. Sustentabilidade: o vidro é 100% e infinitamente reciclável. A reciclagem das embalagens depois de usadas reduz ainda as emissões de CO2 e o consumo energético na produção de novas embalagens.
4. Estabilidade térmica: o vidro resiste a baixas e altas temperaturas, sem deformar ou libertar substâncias para a água.
5. Confiança e Versatilidade: a transparência do vidro permite a fácil detecção de impurezas,  o que transmite confiança ao consumidor, para além da possível diferenciação da marca, com uma garrafa de vidro com um design exclusivo.

Fonte: Grande Consumo

A Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou uma factsheet com os principais resultados de um estudo pioneiro desenvolvido em Portugal e na Arménia, que avaliou a exposição de mulheres grávidas e mães de crianças pequenas ao marketing de substitutos do leite materno e de alimentos para bebés.

Portugal destaca-se assim como um dos primeiros países da Região Europeia da OMS a testar uma nova ferramenta digital, que utiliza técnicas de inteligência artificial, para monitorizar o marketing digital dirigido a este grupo da população.

Os resultados específicos de Portugal já tinham sido divulgados na publicação Exposição de grávidas e mães portuguesas ao marketing de substitutos do leite materno e alimentação complementar.

Esta factsheet da OMS reforça a importância da monitorização da exposição de grávidas e mães de crianças pequenas ao marketing digital de substitutos de leite materno e de alimentos para bebés, uma vez que esta exposição tem sido apontada com um dos determinantes da baixa prevalência de aleitamento materno exclusivo até aos 6 meses. A evidência mostra ainda que estes tipos de produtos, amplamente publicitados, sobrevalorizam o seu papel na alimentação das crianças.

Principais resultados

Portugal e Arménia apresentam contextos nacionais diferentes no que respeita ao aleitamento materno, sendo que a Arménia apresenta uma taxa de aleitamento materno exclusiva até aos 6 meses superior a Portugal, com quase metade dos bebés (45%) a serem amamentados em exclusivo durante o período recomendado pela OMS, contra apenas 22% em Portugal. Para além disso, os dois países apresentam, um contexto jurídico distinto relativamente a esta temática, sendo que a Arménia tem um enquadramento legal mais alinhado com o Código Internacional do Marketing aos Substitutos do Leite Materno do que Portugal.

No que diz respeito aos resultados do presente estudo observa-se que, em ambos os países (Portugal e Arménia) e nas categorias avaliadas, o marketing digital era utilizado maioritariamente para publicitar alimentos para bebés. Relativamente ao marketing aos substitutos de leite materno, identificou-se publicidade a diferentes fórmulas infantis em ambos os países.

Este estudo revela ainda que, em Portugal, são os snacks que ocupam o topo das categorias mais frequentemente promovidas a grávidas e mães (31%), seguidas dos cereais de pequeno-almoço e papas (23%). Na Arménia, os tipos de produtos identificados foram também cereais com leite de vaca ou cabra ou sem leite, purés de fruta ou hortícolas, bolachas para bebés, bolachas de chocolate, entre outros. Na Arménia, não foi possível realizar a quantificação dos anúncios individualmente para cada categoria.

Da análise efetuada, destaca-se ainda a presença de alegações nutricionais e de saúde ou de outras menções nos rótulos destes produtos, que podem contribuir para a sobrevalorização dos mesmos face ao leite materno e face aos produtos menos processados destinados à alimentação infantil, podendo levar a um abandono precoce do aleitamento materno em favor deste tipo de produtos.

Em Portugal, observou-se ainda que 74% dos alimentos para bebé identificados não cumpria o Nutrient and Promotion Profile Model definido pela OMS, que é frequentemente utilizado para balizar as características nutricionais de alimentos a serem caracterizados como saudáveis.

No que diz respeito ao tipo de plataforma utilizada para o marketing digital das categorias de produtos em análise, foram avaliadas publicidades veiculadas em quatro redes sociais: Facebook, Instagram, TikTok e Youtube. A rede social Instagram ocupa uma posição de destaque como canal da publicidade, representando quase dois terços dos anúncios (64%) a substitutos do leite materno e de alimentos para bebés em Portugal. Por sua vez, na Arménia, é o Facebook que se destaca como rede social predominante, sendo veículo de cerca de 70% dos anúncios a estes tipos de produtos.

Este estudo, realizado em Portugal e na Arménia, destaca-se pelo seu carácter inovador no que respeita à recolha de dados de monitorização direta ao conteúdo publicitado diretamente a grávidas e mães de crianças pequenas, através dos seus dispositivos móveis e através de técnicas de inteligência artificial. Os seus resultados reforçam a necessidade de se monitorizar e regular o marketing alimentar em plataformas online e redes sociais dirigido a grupos populacionais mais suscetíveis, como grávidas e mães de crianças pequenas.

Entrámos numa nova estação, com temperaturas mais frias e com outros alimentos disponíveis nos supermercados. O que deve trazer para casa de forma a manter-se saudável? Uma especialista em nutrição revela tudo.

O bagaço de maçã, designação comum atribuída aos biorresíduos resultantes do processamento deste fruto, constitui um recurso valioso para o desenvolvimento de soluções sustentáveis e inovadoras no setor agroalimentar. Rico em fibras alimentares, polifenóis e outros compostos bioativos, o bagaço de maçã tem despertado um interesse crescente por parte da comunidade científica e da indústria, sendo considerado uma matéria-prima promissora para a produção de ingredientes funcionais, aditivos alimentares e outros produtos de valor acrescentado.

Esta revisão destaca os avanços recentes na recuperação e aplicação do bagaço de maçã através de tecnologias ecológicas, no contexto da economia circular.  Além disso, salienta os benefícios ambientais e económicos da reintegração de resíduos agroindustriais na cadeia produtiva, promovendo sistemas alimentares sustentáveis e a minimização de desperdício.

A macieira (Malus domestica (Borkh.) é uma das quatro principais espécies frutíferas cultivadas a nível mundial, sendo amplamente apreciada pelo seu sabor característico e elevado valor nutricional. De acordo com os dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), a produção mundial de maçã atingiu, em 2020, cerca de 86 milhões de toneladas, sendo cerca de 59 % produzidos na região asiática. Além disso, as maçãs contêm diversos macro e micronutrientes essenciais, como hidratos de carbono, fibras dietéticas e vitaminas. Com o crescimento populacional e a consequente intensificação da procura por alimentos mais saudáveis, a indústria de processamento de maçã tem vindo a ganhar destaque, sendo utilizadas grandes quantidades de frutos para a produção de derivados como sumo de maçã, sidra e chips de maçã. Como resultado, a popularidade e o cultivo de maçãs aumentou rapidamente a nível global, sendo a produção desta indústria estimada em 10 biliões de dólares.

A produção e o processamento de maçã originam anualmente milhões de toneladas de biorresíduos, nomeadamente, casca, caroço e sementes do fruto, designados por bagaço de maçã. De um modo geral, a maior parte destes subprodutos é descartada como resíduo industrial, devido à sua natureza perecível. Apenas uma pequena fração é aproveitada para a formulação de rações animais ou como meio de cultura para fungos comestíveis. Ainda assim, os resíduos do processamento da maçã são ricos em compostos bioativos, o que tem despertado o interesse crescente da comunidade científica na sua valorização, com o objetivo de aumentar o seu valor económico e, simultaneamente, mitigar impactos ambientais.

Fonte: TecnoAlimentar