Para melhorar o bem-estar dos vitelos de criação, os animais devem ser mantidos em pequenos grupos, com espaço suficiente para descansar e com cama moldável, evitando ao mesmo tempo a utilização de compartimentos individuais. Estas são algumas das descobertas dos últimos pareceres científicos da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA). As nossas avaliações (da EFSA) sobre o bem-estar dos animais de criação fornecem apoio à revisão da legislação sobre o bem-estar dos animais na União Europeia.
O que é um bezerro?
Um bovino jovem até aos 6 meses de idade. As recomendações da EFSA aplicam-se a vitelos criados tanto em explorações leiteiras como em explorações de carne de vitela.
Os vitelos necessitam de 20% do seu peso corporal em leite durante as primeiras 4 semanas.
A partir de 2 semanas, devem ser fornecidas fibras, como por exemplo o feno, e gradualmente aumentadas ao longo do tempo. O consumo elevado de forragem cobrirá as necessidades de ruminação e de ferro.
Evitar o alojamento individual
Manter os animais em pequenos grupos de 2-7 animais de idade semelhante por causa do comportamento social.
Espaço disponível
Os vitelos precisam de ter espaço suficiente para poderem descansar numa posição descontraída - pelo menos 3 m2 por animal.
Para poderem ter um comportamento lúdico completo, precisam de 20 m2.
Contacto vaca-bezerro
Vaca e bezerro precisam de estar juntos durante pelo menos 1 dia após o nascimento.
Cama confortável
Para conforto do vitelo, a base da cama deve ser moldável.
As boas práticas de bem-estar animal não só promovem o bem-estar intrínseco dos animais, mas também ajudam a tornar os animais mais saudáveis. Este é um elemento chave para a segurança da cadeia alimentar, considerando os laços estreitos entre bem-estar animal, saúde animal e doenças de origem alimentar, de acordo com os princípios de Uma Saúde.
Documentos infográficos
Inglês
Fonte: EFSA
A exposição dos consumidores às nitrosaminas, compostos que se podem formar nos alimentos durante a sua preparação e processamento, suscita uma preocupação de saúde.
Esta é a conclusão da avaliação da EFSA sobre o risco para a saúde pública relacionado com a presença de nitrosaminas nos alimentos. Dez nitrosaminas encontradas nos alimentos são cancerígenas (podem provocar cancro) e genotóxicas (podem danificar o ADN).
A EFSA consultou partes interessadas externas sobre o seu projeto de parecer e os vários comentários recebidos foram considerados aquando da finalização do mesmo.
Potenciais riscos para a saúde
A EFSA realizou a sua análise avaliando os potenciais danos causados pelas nitrosaminas aos seres humanos e animais e analisando a exposição dos consumidores.
O Dr. Dieter Schrenk, Presidente do Painel sobre Contaminantes na Cadeia Alimentar, afirmou: "A nossa avaliação conclui que para todos os grupos etários da população da UE, o nível de exposição às nitrosaminas nos alimentos suscita uma preocupação em termos de saúde".
O Dr. Schrenk acrescentou: "Com base em estudos com animais, considerámos a incidência de tumores hepáticos em roedores como o efeito mais crítico para a saúde".
"Para assegurar um elevado nível de proteção do consumidor, criámos o pior cenário possível para a nossa avaliação dos riscos. Assumimos que todas as nitrosaminas encontradas nos alimentos tinham o mesmo potencial para causar cancro nos seres humanos que a nitrosamina mais nociva, embora isso seja improvável".
Quais são os alimentos que contêm nitrosaminas?
As nitrosaminas foram encontradas em diferentes tipos de alimentos, tais como produtos de carne curada, peixe processado, cacau, cerveja e outras bebidas alcoólicas. O grupo alimentar mais importante que contribui para a exposição às nitrosaminas é a carne e os produtos cárneos.
As nitrosaminas podem também estar presentes noutros alimentos, incluindo vegetais transformados, cereais, leite e produtos lácteos, ou alimentos fermentados, picados e condimentados.
Atualmente, existem algumas lacunas de conhecimento sobre a presença de nitrosaminas em categorias alimentares específicas. Equilibrar a dieta com uma maior variedade de alimentos poderá ajudar os consumidores a reduzir a sua ingestão de nitrosaminas.
O que acontece a seguir?
O parecer da EFSA será partilhado com a Comissão Europeia, que discutirá com as autoridades nacionais que medidas de gestão de risco são necessárias.
Acesso ao parecer aqui.
Fonte: EFSA
Uma proporção significativa do mel importado para a Europa é suspeita de ser fraudulenta, mas muitas vezes não é detetada. A Foodwatch exige melhores métodos de deteção e transparência para os consumidores.
De acordo com o relatório intitulado "From the Hives" publicado pela Comissão Europeia, uma proporção significativa do mel importado para a Europa é suspeita de ser fraudulenta, mas muitas vezes não é detetada. Dos 320 lotes de mel testados pelo laboratório do Joint Research Centre (JRC) para a Comissão, 46% não eram realmente mel. Na sua maioria contêm xaropes de açúcar feitos de arroz, trigo ou beterraba sacarina, o que é proibido de acordo com a diretiva da UE sobre o mel, no entanto estes produtos chegam aos consumidores.
Transparência para o consumidores já!
Os controlos e sanções são da responsabilidade dos Estados-Membros. A Foodwatch exige melhores métodos de deteção e transparência para os consumidores. As autoridades devem dedicar recursos à altura do desafio e dar prioridade à informação aos consumidores sobre a fraude.
Embora estes potes de mel ilegais sejam vendidos em supermercados, não é dada qualquer informação aos cidadãos sobre os produtos em causa. Esta falta de transparência sobre alimentos fraudulentos deve ser corrigida urgentemente. A fraude é crime e deve ser falado abertamente para garantir que os cidadãos saibam o que se está a passar com os seus alimentos.
Novo método de análise do mel mostra resultados chocantes.
Os serviços de controlo nacionais, mas também laboratórios privados, não têm detetado a fraude porque os seus recursos são insuficientes, e não utilizam (ainda) o novo método desenvolvido pelo JRC que permite detetar mais adulterações no mel falso importado. Esta taxa de 46% é consideravelmente mais elevada do que durante o anterior plano de controlo coordenado a nível da UE em 2015-17, quando apenas 14% das amostras analisadas não cumpriam os critérios de referência estabelecidos para avaliar a autenticidade do mel.
O problema continua a ser que esta nova metodologia ainda não é reconhecida e utilizada pelos laboratórios oficiais dos Estados-Membros ou pelos laboratórios privados que efetuam os testes para a indústria. Este é claramente o próximo passo que tem de ser dado.
As barreiras da UE contra a fraude alimentar estão a diminuir.
Embora o relatório da Comissão Europeia não pretenda ser um reflexo profundo do mercado do mel na UE, dá uma boa perspetiva da extensão da adulteração do mel nas importações de mel de países terceiros. As amostras foram recolhidas principalmente nos principais portos onde os produtos fraudulentos chegam antes de seguirem as rotas europeias, tais como Antuérpia, Hamburgo, Barcelona, Le Havre, e a fronteira entre a Polónia e a Ucrânia. Dos 95 importadores visados, dois terços tinham importado pelo menos uma vez um lote de mel suspeito de ter sido adulterado com xaropes de açúcar.
A Europa importa 175.000 toneladas de mel por ano, o que a torna o segundo maior importador mundial de mel, depois dos Estados Unidos, para cobrir 40% do seu consumo. A União Europeia está, portanto, altamente dependente destas importações de países terceiros. Em média, o mel importado para a Europa custa 2,17 euros por quilo, enquanto que os xaropes de açúcar feitos de arroz custam entre 0,40 e 0,60 euros por quilo. A diluição fraudulenta do mel com xaropes de açúcar paga grandes dividendos, e o risco de ser apanhado é pequeno.
Se 46% do mel importado é potencialmente fraudulento, isto significa que mais de 80.000 toneladas de mel falso são vendidas e consumidas na Europa todos os anos. Estamos a falar apenas de importações de países fora da Europa. Isto não inclui a fraude intraeuropeia, claro, o que acrescenta a este número. Tudo isto é completamente desconhecido para os consumidores.
Fonte: Foodwatch
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) realizou, através da Brigada Especializada dos Vinhos e dos Produtos Vitivinícolas, da Unidade Regional do Centro, uma operação de fiscalização direcionada à preparação, distribuição e comercialização de vinhos, na Região da Bairrada.
Como balanço, procedeu-se à apreensão de 10.854 garrafas de Vinho Espumante num operador económico, atendendo a ter sido detetado o engarrafamento e rotulagem de vinho como se tratasse de vinho espumante de qualidade, com características especiais, induzindo o consumidor em erro no que respeita ao modo de preparação do vinho espumante, encontrando-se igualmente pronto para ser introduzido no circuito comercial, sem que o processo de elaboração do vinho tivesse sido superior a 90 dias, tal como determina a legislação em vigor.
Em consequência, foi instaurado o respetivo processo de contraordenação por ter engarrafado e rotulado vinho como se tratasse de vinho espumante de qualidade e foi ainda notificado para retirar do circuito comercial o vinho espumante que já havia comercializado naquelas circunstâncias, sob pena de incorrer em crime de desobediência.
O valor total da apreensão ascendeu a 25.940,00 Euros.
Fonte: ASAE
Tendo em conta o contexto global, os fatores e tendências emergentes com implicações para a segurança alimentar, a FAO desenvolveu um conjunto de prioridades estratégicas com a visão de fornecer "alimentos seguros para todas as pessoas em todos os momentos". A missão, também especificada nas novas prioridades estratégicas da FAO para a segurança alimentar 2022-2031, é: "Apoiar os membros a continuar a melhorar a segurança alimentar a todos os níveis, fornecendo aconselhamento científico e reforçando as suas capacidades de segurança alimentar para sistemas agroalimentares eficientes, inclusivos, resilientes e sustentáveis".
As prioridades estratégicas da FAO para a segurança alimentar foram desenvolvidas através de um processo consultivo com membros da FAO, organizações parceiras internacionais (IAEA, WOAH, OMC/STDF, UNIDO, OMS) e várias divisões e centros técnicos da FAO.
As Prioridades Estratégicas da FAO para a Segurança Alimentar foram desenvolvidas a pedido da 27ª Sessão do Comité de Agricultura da FAO (COAG) e aprovadas pela 171ª sessão do Conselho da FAO para apoiar a implementação do Quadro Estratégico da FAO 2022-2031 e da Agenda 2030. A segurança dos alimentos é uma condição prévia essencial para a estabilidade alimentar, nutrição e dietas saudáveis, e um requisito para o acesso ao mercado e ao comércio alimentar. A segurança alimentar tem um papel fundamental na transformação para sistemas agroalimentares mais eficientes, inclusivos, resilientes e sustentáveis para uma melhor produção, melhor nutrição, melhor ambiente, e melhor vida, não deixando ninguém para trás.
O documento de prioridades estratégicas da FAO está estruturado em torno de quatro resultados estratégicos interligados centrados na governação, aconselhamento científico, reforço dos sistemas nacionais de controlo alimentar e promoção de parcerias público-privadas ao longo de toda a cadeia alimentar. Juntos, estes quatro resultados encorajam uma integração mais coerente da segurança alimentar no desenvolvimento de sistemas agroalimentares sustentáveis e inclusivos, políticas de segurança alimentar e de nutrição, bem como estratégias de desenvolvimento agrícola. As ações descritas nas prioridades estratégicas da FAO para a segurança alimentar contribuirão diretamente para o SDG 1 (Sem pobreza), SDG 2 (Fome zero), SDG 3 (Boa saúde e bem-estar) e apoiam os SDG 6 (Disponibilidade e gestão sustentável da água e saneamento para todos), 8 (Emprego e trabalho decente para todos), 12 (Consumo e produção sustentáveis), 13 (Ação climática) e 17 (Parceria global para o desenvolvimento sustentável).
As prioridades estratégicas da FAO orientarão o trabalho da Organização em matéria de segurança alimentar, que é fundamental para três áreas programáticas prioritárias do Quadro Estratégico da FAO, nomeadamente Melhor Nutrição 3: "Alimentação segura para todos", Melhor Nutrição 5: "Mercados e comércio transparentes", Melhor Produção 3: "Uma Saúde" e tem relevância para muitas outras.
"A nossa aspiração é que este documento ajude a estimular investimentos e a assegurar recursos humanos e financeiros adequados para que a FAO implemente com sucesso o seu programa de segurança alimentar", disse Corinna Hawkes, Diretora da Divisão de Sistemas e Segurança Alimentar da FAO.
As prioridades estratégicas da FAO para a segurança alimentar fornecerão também um quadro de orientação para os esforços de colaboração no contexto das divisões técnicas da FAO, com membros e parceiros da FAO.
Descarregue o documento aqui.
Fonte: FAO
Nos últimos anos, a oferta de bebidas com baixo teor alcoólico e sem álcool como substitutos das bebidas alcoólicas tem aumentado. Estas bebidas incluem principalmente cerveja e vinho com baixo teor alcoólico/sem álcool, mas também bebidas com baixo teor alcoólico/sem álcool que imitam bebidas espirituosas e aromatizados de produtos vitivinícolas.
O estudo foi realizado por Areté Srl e Agra CEAS Consulting S.A. com a colaboração da Arcadia Internacional e os resultados já foram publicados.
As categorias de produtos abrangidas pelo estudo são as bebidas com baixo teor alcoólico e sem álcool e as bebidas alcoólicas de referência correspondentes (bebidas espirituosas, aromatizados de produtos vitivinícolas, vinho, cerveja, outras bebidas fermentadas, incluindo sidra).
Foi utilizada uma combinação de ferramentas (pesquisa documental; entrevistas; três inquéritos dirigidos a partes interessadas nas empresas, autoridades nacionais competentes e consumidores individuais) para reunir, a partir de fontes primárias e secundárias, as evidências e os conhecimentos necessários para realizar o estudo.
O estudo pode ser consultado na integra AQUI.
Fonte: iAlimentar
O Segundo Plano de Ação da Estratégia Nacional para a Agricultura Biológica encontra-se em fase de Consulta Pública.
As medidas propostas visam:
• Fomentar a expansão das áreas em Produção Biológica
• Aumentar a oferta de produtos agrícolas e agroalimentares obtidos em Produção Biológica
• Alavancar a procura de produtos biológicos
• Promover o conhecimento técnico-científico
• Dinamizar a inovação empresarial e a disponibilidade de informação estatística
A consulta decorre até ao dia 30 de abril de 2023 e está aberta à participação de todas as partes interessadas, incluindo dos próprios consumidores, mediante o envio de comentários/sugestões para o endereço eletrónico This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it..
Fonte: Agroportal
A CropLife Europe lançou um guia que explica como as Novas Técnicas Genómicas (NTG) podem contribuir para uma produção alimentar sustentável na União Europeia.
Estas tecnologias têm um grande potencial para contribuir para a sustentabilidade dos sistemas agro-alimentares, ajudando a alcançar os objetivos do Pacto Ecológico Europeu.
O documento analisa o quadro regulamentar destas tecnologias e as suas diferenças em relação aos organismos geneticamente modificados (OGM) e dá exemplos de características vegetais que podem ser obtidas com as NTG.
Para aceder ao guia em inglês clique aqui.
Fonte: CiB - Centro de informação de biotecnologia
Uma equipa de investigadores do Centro de Química de Coimbra (CQC) do Departamento de Química (DQ) da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC) desenvolveu um método eficiente para remover o pesticida imidacloprid da água, utilizando materiais porosos com baixo impacto ambiental baseados em nanoesponja de ciclodextrina.
O imidacloprid é um inseticida neonicotinoide bastante utilizado na agricultura e em veterinária, altamente solúvel em água e persistente no solo, que pode facilmente contaminar o solo e os recursos hídricos próximos das áreas agrícolas alcançando organismos não-alvo, nomeadamente aves, abelhas, minhocas e mamíferos.
Assim, com o objetivo de remover este pesticida de forma eficaz, foi utilizada uma «nova abordagem de síntese e caracterização de novas estruturas moleculares complexas, formadas a partir da agregação de moléculas mais simples, que se unem cooperativamente através de ligações químicas fracas, e que inclui estudos de remoção. Esta abordagem é conjugada com a modelação e simulação molecular para resolver o problema da contaminação de água por pesticidas», explicam Gianluca Utzeri e Tânia Firmino Cova, investigadores do CQC e coautores do estudo.
No entanto, de acordo com a equipa de cientistas da FCTUC, a novidade do estudo, já publicado no Chemical Engineering Journal, «consiste na via sintética caracterizada por um procedimento mais rápido e limpo assistido por micro-ondas, que envolve o uso de agentes de reticulação de tamanho variável. A combinação de estudos experimentais e computacionais permitiram explicar, ao nível molecular, o papel dos agentes de reticulação na eficiência de remoção de imidacloprid pelas nanoesponjas».
Com esta investigação foi possível mostrar que «o uso de agentes de reticulação com cadeias de carbono lineares (ou cadeias alifáticas) de diferentes tamanhos, não só alteram as caraterísticas dos materiais como também influenciam a eficiência das nanoesponjas. O reticulante com cadeia alifática longa favorece a formação de nanosponjas com maior estabilidade térmica e grau de reticulação. Já o reticulante de cadeia curta favorece a formação de nanosponjas com maior eficiência de remoção com um máximo de 288 mg g-1 para a formulação comercial do pesticida, um valor quatro vezes maior do que o obtido na remoção do imidacloprid puro», descreve a equipa.
Segundo os investigadores, este é um estudo relevante uma vez que possibilitou o desenvolvimento de um método eficiente para remover o imidacloprid da água, «que também pode ser aplicado para capturar outros pesticidas e poluentes orgânicos da água e ainda, contribuir para o controlo da poluição ambiental através de processos de remediação direcionados e controlados».
O estudo “Insights on macro- and microscopic interactions between Confidor and cyclodextrin-based nanosponges” pode ser consultado aqui.
Fonte: Agroportal
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