Foi publicado o Regulamento de Execução (UE) 2025/2231, da Comissão de 3 de novembro de 2025, que altera o Regulamento de Execução (UE) 2020/1201 no que diz respeito à lista de zonas infetadas em contenção da Xylella fastidiosa (Wells et al.).
Com base na evolução da situação fitossanitária na região da Occitânia, no sul da França, as listas de zonas de contenção da Xylella fastidiosa foram ampliadas. Apesar dos esforços de erradicação aplicados nos últimos anos, as autoridades francesas consideram que não é possível a erradicação desta praga em várias zonas demarcadas daquela região.
Fonte: DGAV
A epidemiologia não resolvida ou inconclusiva de vários surtos oferece estudos de caso convincentes sobre os desafios e riscos apresentados pela Cyclospora nas cadeias de abastecimento alimentar
No mundo da parasitologia, existem inúmeros «pequenos animais» sobre os quais temos pouco ou nenhum conhecimento. No entanto, os parasitas transmitidos por alimentos são riscos consequentes para a saúde pública e a segurança alimentar. Quase 1,7 mil milhões de casos de doenças diarreicas são relatados globalmente todos os anos, e o fardo socioeconómico associado aos serviços de saúde foi estimado em 72,8 milhões de anos de vida ajustados por incapacidade anualmente.1
Os parasitas protozoários entéricos estão entre os principais contribuintes para este fardo de doenças diarreicas.2 De acordo com a Organização Mundial da Saúde, estima-se que cerca de 25% da população global tenha uma infeção por parasitas intestinais, com uma taxa significativamente mais elevada em regiões com saneamento precário e acesso limitado a água potável. Nessas áreas, as taxas de infeção podem chegar a 50% da população, o que significa que o «ser humano médio» tem uma chance moderada de abrigar pelo menos um parasita intestinal.2 Taxas mais baixas de infeção são relatadas para nações industrializadas, como os EUA. Dados recentes indicam que essas taxas mais baixas de infeção provavelmente são exacerbadas quando há altas taxas de pessoas sem abrigo na comunidade.
A falta de acesso a casas de banho, sabão e água quente para a higiene das mãos são fatores que contribuem para o aumento da propagação de parasitas. Desde 1996, nos EUA, por exemplo, a prevalência da Cyclospora cayetanensis tem apresentado uma trajetória ascendente, tendendo para a endemicidade. Os parasitas e outros agentes patogénicos transmitidos aos nossos alimentos pelas mãos sujas dos seres humanos são muitos.
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Fonte: Food Safety Magazine
Uma nova proposta da Comissão Europeia permitiria que organismos geneticamente modificados (OGMs) criados por meio de novas técnicas genómicas (NGTs) contornassem as verificações de segurança e a rotulagem. Para milhões de europeus, isso é um retrocesso.
Na década de 1990, empresas químicas como a Monsanto e a Bayer começaram a desenvolver OGM, definidos pela legislação da UE (Diretiva 2001/18) como organismos «cujo material genético foi alterado de uma forma que não ocorre naturalmente por acasalamento e/ou recombinação natural». Reconhecendo os riscos potenciais, a UE adotou regulamentos que exigem avaliações de risco tanto para a saúde como para o ambiente, juntamente com a rotulagem obrigatória para os consumidores.
Hoje em dia, quase não existem OGM na alimentação humana na UE, e muitos países proíbem o seu cultivo. Uma vez que os consumidores se têm recusado consistentemente a comprá-los, os supermercados optaram por não os ter em stock e os agricultores não os cultivam. Esta é uma vitória clara para os consumidores.
Agora, esse progresso corre o risco de ser anulado. A nova proposta eliminaria essas salvaguardas essenciais e corroeria o direito dos consumidores à informação. As organizações europeias de consumidores estão a reagir, exigindo total transparência e insistindo que todos os OGM, incluindo os produzidos com NGT, devem continuar a ser rotulados.
Um OGM com qualquer outro nome continua a ser um OGM
Mais recentemente, foram desenvolvidas novas técnicas de modificação genética, denominadas «novas técnicas genómicas». Embora estas técnicas permitam aos cientistas realizar modificações genéticas numa sequência específica do ADN, são propensas a erros, tanto no local da edição como noutras partes do genoma. Além disso, não existem provas científicas que comprovem a sua utilização segura na produção alimentar, uma vez que são novas e não têm histórico de utilização.
No seu acórdão de 25 de julho de 2018, o Tribunal de Justiça Europeu declarou que as NGT produzem OGM e devem ser regulamentadas como tal. Em julho de 2023, a Comissão Europeia publicou uma proposta sobre OGM produzidos por NGT (NGT-OGM). No entanto, esta proposta ignora este acórdão, uma vez que isentaria a maioria dos NGT-OGM da avaliação de risco, rastreabilidade e rotulagem para o consumidor.
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), juntamente com agências nacionais como a ANSES francesa, a Agência Federal Alemã para a Conservação da Natureza e a Agência Ambiental Austríaca, nunca apoiaram a isenção destas plantas da avaliação de risco.
A rotulagem é viável e essencial
Algumas partes interessadas do setor industrial afirmam que os OGMs NGT não podem ser diferenciados das plantas «convencionais», o que tornaria a rotulagem difícil. No entanto, as empresas agroquímicas patenteiam essas plantas e são capazes de diferenciá-las dos produtos dos seus concorrentes. Portanto, é possível diferenciá-las.
A rotulagem daria prioridade à necessidade legítima dos consumidores de obter informações transparentes em detrimento da exigência de alguns criadores de biotecnologia.
Felizmente, em 2024, os membros do Parlamento Europeu (MEPs) votaram a favor da rotulagem.
Respeitar os direitos fundamentais dos consumidores
A rastreabilidade dos alimentos ao longo da cadeia de abastecimento é uma obrigação legal fundamental nos termos do artigo 18.º da Lei Geral da UE sobre Alimentos. Isto aplica-se a todos os alimentos e rações, sejam eles OGM ou não. Isentar os OGM-NGT da rastreabilidade violaria esta lei.
Em termos de rotulagem, os consumidores têm o «direito de saber», consagrado no Tratado da UE e reforçado no artigo 8.º da Lei Geral Alimentar. Isto protege os consumidores e permite-lhes fazer escolhas informadas sobre os alimentos que compram.
O «elevado nível de proteção» dos consumidores está estipulado nos artigos 114.º e 169.º do Tratado sobre o Funcionamento da União Europeia e no artigo 38.º da Carta dos Direitos Fundamentais da União Europeia.
Fonte: Food Watch
Investigadores desenvolveram uma metodologia analítica avançada que permite a deteção de fraudes em especiarias como os orégãos e o açafrão, dois dos produtos “mais vulneráveis”, segundo a Comissão Europeia.
Esta tecnologia cromatográfica, desenvolvida pelo instituto de tecnologia Ainia, no âmbito do projeto Fraudet, permite identificar adulterantes nas especiarias, reforçando assim a segurança alimentar e a confiança do consumidor.
O instituto espanhol sublinhou, em comunicado, que a adulteração de especiarias é uma prática que afeta a qualidade dos alimentos e a confiança dos consumidores, comprometendo tanto a segurança do consumidor como a competitividade do setor agroalimentar.
Este tipo de fraude envolve, geralmente, a substituição ou mistura de ingredientes por outros mais baratos ou não autorizados, “o que constitui um engano para o consumidor, pode representar um risco para a saúde e prejudica a reputação das empresas”.
A Ainia indicou que a “crescente complexidade” das cadeias de abastecimento internacionais “dificulta a deteção, o que torna essencial a utilização de ferramentas tecnológicas inovadoras que permitam verificar a autenticidade e a qualidade destes produtos”.
A fraude com especiarias ocorre geralmente em produtos triturados ou moídos, onde é difícil detetar visualmente a presença de substâncias não autorizadas.
No caso dos orégãos, foram identificados adulterantes como folhas de oliveira ou de manjerona. No açafrão, pode envolver o uso de corantes artificiais ou a mistura com flores secas de baixo custo, como o cártamo ou a calêndula.
A Ainia analisou “amostras reais” de especiarias de diferentes países (Peru, Chile, Bolívia, China, Turquia, Afeganistão, Irão e Grécia), comparando-as com os seus potenciais adulterantes para identificar diferenças nos seus perfis aromáticos.
A metodologia desenvolvida por Ainia combina técnicas de microextração em fase sólida (HS-SPME) com cromatografia gasosa acoplada à espetrometria de massas (GC-MS), permitindo a análise de compostos orgânicos voláteis (COVs) e compostos orgânicos semivoláteis (COSVs) presentes nas especiarias.
Além disso, foi implementado um modelo estatístico quimiométrico capaz de detetar a adulteração e identificar marcadores específicos.
A metodologia desenvolvida no projeto Fraudet foi validada com amostras reais graças à colaboração de empresas do setor agroalimentar da Comunidade Valenciana, uma cooperação fundamental para verificar a sua eficácia.
Os resultados do projeto Fraudet abrem novas possibilidades na análise de aromas e compostos voláteis, com aplicações na identificação de alimentos com Denominação de Origem Protegida (DOP), no estudo da vida útil e das condições de armazenamento, na deteção de sabores indesejáveis que afetam a qualidade sensorial ou na segurança alimentar através da deteção de contaminantes voláteis.
Fonte:Agroportal
No dia 10 de novembro comemora-se o Dia Mundial da Bolota, uma data que ganha cada vez mais relevância na agenda ambiental e gastronômica, especialmente em países como Portugal e Espanha, onde o montado e a dehesa são ecossistemas emblemáticos.
A bolota, fruto do carvalho e da azinheira, é muito mais do que alimento para os porcos ibéricos — é símbolo de biodiversidade, resiliência ecológica e tradição rural. Este dia tem como objetivo sensibilizar para a importância da preservação dos carvalhais e da valorização da bolota como recurso alimentar sustentável.
Ao longo do dia, escolas, municípios e associações ambientais promovem atividades como caminhadas interpretativas, oficinas de culinária com bolota, plantação de árvores autóctones e debates sobre o papel dos ecossistemas mediterrânicos na luta contra as alterações climáticas.
Em várias regiões do Alentejo, por exemplo, foram apresentados produtos inovadores à base de bolota, como farinha, café, cerveja artesanal e até chocolate. Estes produtos mostram o potencial da bolota como ingrediente nutritivo, rico em antioxidantes e com baixo impacto ambiental.
“A bolota é um superalimento esquecido. Resgatá-la é um ato de reconexão com a terra e com a sabedoria dos nossos antepassados”, afirmou Miguel Ferreira, investigador em agroecologia da Universidade de Évora.
O Dia Mundial da Bolota é também um apelo à regeneração dos solos, à proteção da fauna silvestre e à valorização das práticas agrícolas tradicionais. Porque celebrar a bolota é celebrar a vida que brota dos carvalhais.
Fonte: Qualfood
Uma investigação está a explorar a utilização de hidrolisado de minhoca como fonte de proteína sob a forma de farinhas para brownies e em produtos lácteos pasteurizados, iniciativa que procura promover fontes alternativas face à procura global de alimentos.
Os investigadores da Universidade Aberta da Catalunha (UOC) testaram a proteína da minhoca em produtos lácteos pasteurizados enriquecidos com um tipo de larva de tenébrio, o Tenebrio molitor (com aromatizantes de avelã e baunilha), bem como em receitas como ‘brownies’.
Em comunicado, citado na quarta-feira pela agência Efe, uma das investigadoras da UOC, a estudante de doutoramento Marta Ros, explicou que os testes de sabor realizados no estudo para avaliar a aceitação do produto apresentaram “resultados muito positivos”.
“A aceitação foi especialmente boa nos brownies, pois a adição do hidrolisado melhorou a sua textura, tornando-os mais suaves e elásticos”, explicou.
Embora investigações anteriores já tivessem demonstrado que a introdução de insetos nas farinhas, em vez de como alimentos integrais, era claramente mais bem aceite pelos consumidores, o novo estudo indica que a forma e o formato de incorporação são essenciais para alcançar esta aceitação.
“Estes resultados confirmam que nem todas as formas de proteína de insetos têm o mesmo potencial. A forma como são incorporadas nos produtos de consumo é fundamental para obter alimentos que, além de sustentáveis e nutritivos, são também bem aceites”, vincou Ros.
O projeto, liderado pelo grupo de investigação Nutrição, Alimentação, Saúde e Sustentabilidade (NUTRALiSS) e publicado na revista Food Science and Nutrition, teve como objetivo encontrar novas fontes de proteína com menor impacto na dieta.
Investigadores da Universidade Autónoma de Barcelona (UAB), da Universidade Politécnica da Catalunha (UPC) e da Universidade de Plymouth (Reino Unido), entre outras, também participaram na investigação.
Fonte:Agroportal
Celebra-se a 8 de novembro o Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis, uma iniciativa promovida pela Comissão Europeia com o objetivo de sensibilizar os cidadãos para a importância de uma alimentação equilibrada e de práticas culinárias saudáveis desde a infância.
A data, assinalada anualmente a 8 de novembro, visa combater os crescentes índices de obesidade infantil e doenças crónicas associadas à má alimentação, incentivando escolhas mais conscientes à mesa. Escolas, instituições de saúde, municípios e organizações da sociedade civil em toda a Europa promovem atividades como oficinas de culinária, palestras nutricionais, feiras de produtos locais e desafios gastronómicos saudáveis.
Segundo dados recentes da Organização Mundial da Saúde, mais de 1 em cada 3 crianças europeias apresenta excesso de peso. A mudança de hábitos alimentares, aliada à educação nutricional, é vista como uma das estratégias mais eficazes para reverter este cenário.
Em Portugal, várias escolas do ensino básico organizaram hoje almoços temáticos com receitas tradicionais reinventadas de forma mais saudável, como o bacalhau à Brás com legumes ou arroz doce com menos açúcar. Nutricionistas e chefs locais também participaram em sessões interativas com os alunos, promovendo o prazer de cozinhar e comer bem.
“A alimentação saudável não precisa ser aborrecida. Pelo contrário, é uma oportunidade de redescobrir sabores, valorizar os produtos locais e cuidar da nossa saúde”, afirmou Ana Ribeiro, nutricionista da Direção-Geral da Saúde.
O Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis é mais do que uma efeméride — é um convite à reflexão e à ação. Porque comer bem é um direito, um prazer e uma responsabilidade partilhada.
Fonte: Qualfood
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou um novo projeto de orientação intitulado “Guidance on the characterisation of microorganisms in support of the risk assessment of products used in the food chain”. O documento, atualmente em consulta pública, tem como objetivo harmonizar e atualizar os critérios científicos para a avaliação de microrganismos utilizados em alimentos, rações, aditivos, enzimas e outros produtos ligados à cadeia alimentar.
Avaliação mais rigorosa e harmonizada
O guia propõe um conjunto de requisitos comuns para a caracterização e avaliação de risco de microrganismos, sejam eles usados diretamente nos produtos ou apenas durante o processo de produção. Entre os aspetos abordados, destacam-se:
Segundo a EFSA, a orientação tem como finalidade garantir uma abordagem consistente e baseada na ciência em todos os setores regulados, reduzindo incertezas para as empresas e fortalecendo a proteção da saúde pública.
Consulta pública e envolvimento dos interessados
A EFSA abriu uma consulta pública para recolher contributos de especialistas, empresas e autoridades nacionais até à publicação da versão final do guia. Durante este processo, também foi promovido um webinar informativo, onde os especialistas da Autoridade apresentaram os principais pontos do documento e esclareceram dúvidas dos participantes.
Importância para a indústria alimentar
Com a crescente utilização de microrganismos em processos de fermentação, biotecnologia e produção de ingredientes alimentares, o novo guia surge como uma ferramenta essencial para a indústria e para os avaliadores de risco.
Empresas que desenvolvem ou comercializam produtos que contenham microrganismos — modificados ou não — deverão assegurar que os seus dados de submissão cumprem os novos critérios científicos de caracterização e segurança.
Impacto esperado
A adoção deste guia deverá resultar em:
Fonte: Qualfood
Agricultura usa ciência e tecnologia como novas ferramentas de cultivo e busca o equilíbrio entre produtividade e procura, num mundo em mudança que exige sustentabilidade, preços competitivos e qualidade sem desperdício
Tradicionalmente resistente à mudança, a agricultura parece estar a dar agora passos mais confiantes para uma maior profissionalização e inovação. Só em 2023, o investimento agrícola aumentou 10,6%, centrado em rega, digitalização, mecanização e sustentabilidade, e há uma nova geração de agricultores mais qualificados a ganhar força. Mas estará o sector preparado para tanta inovação?
Projetos no terreno demonstram que as empresas estão a caminhar nesse sentido, com uma grande aposta na recolha eficiente de dados. Numa apresentação nas Lisbon Agri Conferences, que decorreram esta semana em Lisboa, Ondina Afonso, presidente do Clube de Produtores Continente, partilhou um projeto que pôs a tecnologia ao serviço do mel, com a colocação de sensores que monitorizam 260 colmeias em 85 localizações, entre o Algarve e o Ribatejo.
A um nível mais profundo, Elliott Grant, membro sénior da Universidade de Cambridge, no Reino Unido, acredita que são as tecnologias de edição genética que vão revolucionar a agricultura. “Os agricultores estão a ser desafiados a produzir mais alimentos, com menos recursos e menor impacto no planeta, num contexto de mudanças climáticas. Tirar partido do imenso potencial genético do mundo vegetal, por exemplo, reduzindo a necessidade de pesticidas ou de fertilizantes sintéticos, será uma ferramenta essencial para esse objetivo”, explica.
A exigência de fornecimento permanente, a crescente procura por opções mais saudáveis, uma população mais velha, que consome menos, e a existência de mais mulheres, que comem menos 20% de calorias que os homens, são fatores que estão a fazer repensar o futuro da produção agrícola, a par das medidas de combate à obesidade e do impacto da inteligência artificial na gestão das perdas de alimentos.
“É expectável que as proteínas, frutas e vegetais, como as bagas e abacates, ultrapassem a procura de outro tipo de alimentos”, diz Benjamin Subei, partner na The Boston Consulting Group, que alerta para uma percentagem de desperdício de 30% da comida produzida. “Isto não era tido em conta no passado, mas agora já está a ser regulado”, diz.
A exigência de um aumento de 60% na produção até 2050, para fazer face a uma população crescente, foi posta em causa por Ivo Sajanovic, professor de Commodities Agrícolas na Universidade de Genebra, que fala na quebra da taxa de fertilidade e de nascimentos como causa para a contração populacional mundial mais cedo do que se esperava. “A procura por alimentos vai crescer 1,2% ao ano nos próximos 10 anos, em comparação com 1,7%, verificado na década anterior. Não é necessário aumentar em 60 ou 70 por cento a quantidade de alimentos. Entre 15% e 30% será mais que razoável”, afirma.
Uma agricultura sustentável, com poupança hídrica, que aposte na agricultura regenerativa ou em soluções biotecnológicas, como a fermentação de precisão, faz já parte da visão de muitos para o futuro da agricultura, mas há ainda um longo caminho a percorrer no que toca à legislação e educação do consumidor. “O que os consumidores ouvem quando se fala em biotecnologia é que lhes estão a pôr genes na sopa, mas não é verdade”, diz Daniel Ramón, professor na Universidade Cardenal Herrara, em Espanha.
A preocupação com a origem, a qualidade e o impacto da produção alimentar no ambiente é real, mas quando se pergunta se o consumidor está disposto a pagar por um produto de maior qualidade, a resposta muda. “Estamos longe de uma mudança efetiva. É preciso uma grande otimização da cadeia de valor para que a agricultura que cuida da sustentabilidade chegue ao consumidor e este possa pagar por ela”, diz Enrique González, partner na The Boston Consulting Group.
Fonte: Expresso
Uma equipa internacional de cientistas, co-liderada pela Universidade de Massachusetts Amherst, descobriu uma forma revolucionária de cultivar arroz que reduz drasticamente o uso de fertilizantes sintéticos e aumenta o valor nutricional do grão. Uma inovação que pode ajudar a enfrentar os grandes desafios da agricultura moderna.
O novo estudo revela que a aplicação de selénio em nanoescala nas plantas de arroz pode diminuir de forma significativa a necessidade de fertilizantes azotados, mantendo e até aumentando a produtividade. A técnica promete responder à “ameaça tripla” representada pelo crescimento populacional, pelas alterações climáticas e pelos custos ambientais da agricultura intensiva, onde até 70% do fertilizante convencional é desperdiçado.
O segredo está na interação entre o arroz e o nano-selénio, aplicado diretamente nas folhas e caules através de drones. Esta suspensão estimula a fotossíntese em mais de 40%, canalizando a energia para as raízes e promovendo sistemas radiculares mais fortes e saudáveis. As raízes libertam compostos orgânicos que favorecem o desenvolvimento de microrganismos benéficos no solo, responsáveis por aumentar a absorção natural de azoto.
A chamada eficiência de utilização do azoto (NUE) passou de valores próximos dos 30% para mais de 48%. Além de reduzir a poluição ambiental em 41%, a técnica corta entre 18,8% e 45,6% as emissões de gases com efeito de estufa, como o óxido nitroso e a amónia. O resultado final é um arroz mais nutritivo, com maiores teores de proteína, aminoácidos essenciais e selénio. Uma descoberta com enorme potencial para uma produção alimentar mais saudável e sustentável a nível global.
Leia o estudo em University of Massachusetts Amherst.
Fonte: CiB
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