Uma equipa de investigadores da Universidade Estatal de Iowa, nos Estados Unidos da América (EUA), desenvolveu um modelo genético que permite prever com elevada precisão a altura e o tempo de floração do sorgo, com base em dados genómicos e meteorológicos recolhidos no início da época de cultivo.
Nos testes realizados, o modelo alcançou até 96% de precisão na previsão da altura das plantas e 74% na previsão do tempo de floração, mesmo em campos que não foram usados para treinar o sistema.
A investigação baseou-se em dados de 14 épocas de cultivo, utilizando o Painel de Associação do Sorgo – uma coleção de 400 variedades geneticamente sequenciadas para representar a diversidade global da planta.
Os investigadores analisaram os fatores ambientais que mais influenciam o desenvolvimento do sorgo: o acumulado térmico no segundo mês de crescimento foi crucial para a floração, enquanto a variação térmica diária entre os dias 25 e 31 foi determinante para a altura.
Além disso, foram identificados sete grupos genéticos ligados ao tempo de floração e 69 à altura das plantas, com base em 265 mil marcadores genéticos.
Os cientistas utilizaram métodos avançados de associação genómica e predição genómica, integrando também um índice ambiental que permite ajustar os modelos às diferentes respostas das plantas a diversos contextos de cultivo – um fenómeno conhecido como plasticidade fenotípica.
Os investigadores avançam que, para além de acelerar a melhoria de novas variedades, o estudo pode ajudar a tornar as culturas mais resilientes às alterações climáticas e apoiar decisões dos agricultores em tempo real, com previsões sazonais fiáveis.
Foi também por isso que o estudo mereceu destaque na capa de uma edição especial da revista Plant, Cell and Environment, dedicada à segurança alimentar e nutricional.
A equipa de cientistas planeia, no futuro, reforçar ainda mais os modelos de previsão com dados adicionais recolhidos diretamente no campo, nomeadamente através de drones.
Fonte: AgroPortal
A intenção da Comissão com a nova Política Agrícola Comum (PAC) é trazer estabilidade e previsibilidade, com 300 biliões de euros de apoio e resposta a crises.
O apoio é também definido de outra forma, incluindo agora pagamentos que suportem os rendimentos de agricultores.
Projetos como o LEADER serão financiados por partes dos planos de parceria nacionais e regionais, no valor de 865 biliões de euros. O novo Fundo para a Competitividade também irá proporcionar financiamento adicional para investigação e inovação.
A rede de segurança para apoiar os agricultores em caso de disrupções no mercado será de 6,3 biliões para um período de sete anos.
Pretende-se um regime mais flexível, com a fusão dos dois fundos decorrentes dos atuais dois pilares da PAC.
Pretende-se que o apoio aos agricultores seja mais direcionado, de modo a beneficiar os que mais precisam, as explorações mais pequenas e aquelas que operam em áreas com constrangimentos naturais.
Fonte: TecnoAlimentar
Em abril de 2024, os estados-membros da União Europeia endossaram uma proposta da Comissão Europeia para proibir o uso de oito aromatizantes de fumo comumente usados no setor alimentar no Reino Unido e, em virtude do nosso alinhamento com o bloco comercial de segurança alimentar, no Reino Unido também.
A nova regulamentação estabeleceu diferentes períodos de eliminação gradual – dependendo do caso de uso – para dar tempo aos fabricantes de alimentos para se adaptarem. Por exemplo, nos casos em que aromatizantes de fumo são usados para substituir a defumação tradicional (por exemplo, presuntos, peixes ou queijos), o período de eliminação gradual é de cinco anos, enquanto no caso de aromatizantes de fumo adicionados para sabor extra (por exemplo, em sopas e salgados), as regras entram em vigor no próximo ano.
À luz das regulamentações, todos os novos aromatizantes de fumo agora precisam ser autorizados antes de serem comercializados na Grã-Bretanha. Isso levou os fabricantes de aromatizantes a trabalhar arduamente para criar alternativas que estejam em conformidade com as novas regras e atendam às necessidades em constante evolução do setor alimentar.
Como acontece com a maioria das grandes mudanças regulatórias, a resposta da indústria e do público em geral tem sido mista.
Por exemplo, em janeiro de 2025, o Irish Times relatou que vários estados pressionaram a UE sobre a proibição, levantando preocupações sobre seu impacto, enquanto várias empresas do setor de carnes foram rápidas em criticar a regulamentação após seu anúncio.
Saiba mais aqui.
Fonte: Food Manufacture
Numa ação que decorreu nos dias 23 e 24 de junho e 30 de julho, foram detidos 11 suspeitos e apreendidos mais de sete toneladas de amêijoas, avaliadas em cerca de 150 mil euros.
A operação envolveu a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), a Polícia Marítima e o Serviço de Proteção da Natureza da Guarda Civil espanhola (SEPRONA), e, em comunicado divulgado esta segunda-feira, a Europol revelou que a rede recolhia ilegalmente no rio Tejo amêijoas, que eram mantidas vivas em tanques com água para serem posteriormente introduzidas no mercado legal.
Para tal, os criminosos utilizam documentação falsa, contornando assim quaisquer medidas administrativas e de inspeção sanitária, e distribuem amêijoas em Portugal, Espanha, França e Itália, representando um risco grave para os consumidores. O consumo de amêijoas contaminadas pode causar intoxicação alimentar, gastroenterite ou hepatite.
Leia o artigo completo aqui.
Fonte: Jornal de Notícias
A Comunidade Intermunicipal do Oeste (OesteCIM) e os 12 municípios da região, com o apoio da Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), lançaram uma campanha de sensibilização para combater o fogo bacteriano.
Esta doença, causada pela bactéria Erwinia amylovora, está a provocar prejuízos avultados nos pomares de pereiras e macieiras, estimando-se perdas de cerca de 50 milhões de euros numa só campanha, afetando drasticamente a produção da pera rocha, produto emblemático da região.
Uma vez que não existe tratamento curativo eficaz, a erradicação imediata das árvores infetadas é a única medida para conter a doença e evitar a sua propagação.
Com esta iniciativa, a OesteCIM quer mobilizar produtores e toda a população para a deteção precoce e o reporte imediato de quaisquer focos da doença. Para tal, foram desenvolvidos diversos materiais de comunicação, incluindo cartazes, folhetos, anúncios na imprensa local e conteúdos para redes sociais, reforçando as mensagens de prevenção e as boas práticas a adotar.
O apoio técnico da DGAV tem sido fundamental na elaboração dos conteúdos da campanha, garantindo que as recomendações estão alinhadas com as diretrizes nacionais. A sensibilização alargada e a colaboração de todos os agentes locais são cruciais para identificar rapidamente os sinais do fogo bacteriano e travar a sua dispersão.
Com estas medidas reforçadas de comunicação e vigilância, a OesteCIM e os municípios do Oeste esperam proteger os pomares regionais, salvaguardando uma fileira frutícola essencial para a economia e identidade da região.
Para mais informações, aceda aqui.
Fonte: DGAV
Quando pensa em proteína é possível que se lembre de ovos, peixe, carne bovina, frango, ou feijão, porém há outros ingredientes, como nozes e sementes, que também são ricos em proteínas.
A proteína é um dos nutrientes mais falado atualmente. Vários são os produtos com esta palavra em destaque na embalagem em várias secções de todos os supermercados.
Quando pensa em proteína é possível que se lembre de ovos, peixe, carne bovina, frango, ou feijão, porém há outros ingredientes, como nozes e sementes, que também são ricos em proteínas.
Composta por aminoácidos, a proteína ajuda a construir e reparar células e tecidos, fortalece os ossos e pode ser usada como fonte de energia. A ingestão recomendada varia de acordo com o género, a idade e o nível de atividade, mas geralmente situa-se em cerca de 50 gramas de proteína por dia.
Nozes e sementes são ricas em proteínas, fibras, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. Kristen Smith, dietista e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, sugere que se aproveite todos os seus benefícios nutricionais, através de variedades simples, sem sal e sem açúcar.
Especialistas em nutrição listaram seis frutos secos e sementes que têm mais proteína do que um ovo, tais como:
Leia o artigo completo aqui.
Fonte: Sapo Lifestyle
Os apicultores devem proceder à declaração anual de existências de apiários, de 1 a 30 de setembro de 2025 (Despacho n.º 4809/2016 da II Série de 08 de abril), conforme Aviso da Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), publicado no seu portal.
A Declaração de existências poderá ser efetuada diretamente pelo Apicultor na Área Reservada do Portal do IFAP, ou através das Direções de Serviços de Alimentação e Veterinária da Região, suas Divisões ou Núcleos (DAV/NAV) ou ainda através das Organizações de Apicultores protocoladas com o IFAP para o efeito, de acordo com o Manual publicado no seu site, sendo considerada para esse fim, a data de submissão da declaração.
Consulte aqui o aviso.
Fonte: DGAV
Os corredores dos supermercados estão lotados de novos produtos alimentícios e bebidas competindo por espaço, mas a verdadeira inovação que redefine a categoria parece cada vez mais rara.
Apesar de milhões em investimentos, muitos lançamentos no setor de bens de consumo de movimento rápido (FMCG) não alcançam sucesso a curto prazo ou duradouro, e mesmo os aplausos de "produto do ano" não garantem longevidade. Então, o que está errado na inovação alimentar e como reparar isso?
O problema central reside em uma compreensão equivocada do comportamento do consumidor e na dependência de abordagens ultrapassadas de desenvolvimento de produtos. Muitas marcas ainda perguntam aos consumidores o que eles desejam, baseando-se em insights superficiais de pesquisas, dados de tendências e insights de mercado de alto nível. Isso cria uma ilusão de certeza, mas é uma abordagem capaz apenas de gerar ideias incrementais e produtos do tipo 'eu também'. Raramente leva a inovações revolucionárias.
A pesquisa de mercado tradicional concentra-se frequentemente em pontos problemáticos óbvios. No entanto, as verdadeiras oportunidades de inovação residem na descoberta de "tensões ocultas" – os compromissos tácitos que os consumidores internalizaram como "exatamente como as coisas são". São momentos em que as esperanças dos consumidores se chocam com a realidade, criando atritos não resolvidos que precisam de uma solução inovadora.
Durante anos, o setor de alimentos à base de plantas cometeu o erro de presumir que os veganos sacrificariam alegremente a indulgência em prol da ética. Algumas empresas desafiaram isso ao compreender a lacuna emocional entre permissão e indulgência. Desenvolveram gelados sem laticínios que ofereciam a mesma textura cremosa e sabores indulgentes de seus originais, provando que o premium e o vegetal podem coexistir e prosperar. Foi um exemplo fantástico de inovação que não apenas atendeu a uma necessidade, como também redefiniu o que o vegetal poderia ser e abriu um público totalmente novo.
Esses exemplos de inovação não poderiam ter sido alcançados se dependessem de indicadores desatualizados, como monitorização de concorrentes, reação a mudanças de preferências ou pesquisas superficiais com clientes.
A indústria alimentar precisa ir além do "eu também" para identificar tendências emergentes de consumo e desenvolver produtos com diferenciação genuína e valor agregado. A inovação não se deve resumir a criar um produto de sucesso único, mas sim a desenvolver uma abordagem contínua e sistematizada para se manter à frente da imitação.
A confiança do consumidor e o comportamento de compra variam significativamente entre as categorias. As estratégias de inovação devem ser adaptadas de acordo. Por exemplo, sabor, confiança e qualidade são essenciais em alimentos.
Aceda ao artigo completo aqui.
Fonte: Food Manufacture
Ao combinar benefícios funcionais e digestivos, os laticínios sem lactose estão a conquistar um nicho crescente de formatos focados na saúde.
Leite líquido e gelados continuam a ser o centro do segmento de laticínios com teor reduzido de lactose e sem lactose, mas uma nova safra de formatos revitalizou uma categoria que antes era associada principalmente ao controlo da intolerância alimentar.
Hoje em dia, laticínios com teor reduzido ou sem lactose fazem cada vez mais parte do amplo espaço de saúde funcional e digestiva, com produtos como iogurtes e bebidas ricos em proteína a concentrar-se em alegações de lactose zero e com teor reduzido de lactose.
Enquanto isso, alguns flexitarianos voltam a consumir laticínios em vez de alternativas de leite vegetal por meio de opções com pouca ou nenhuma lactose, reconhecendo o valor nutricional dos laticínios e limitando o potencial de desconforto digestivo.
Em 2025, as alegações de ausência de lactose continuarão a ser um grande impulsionador de vendas. A frase "sem lactose" tem sido a principal alegação de crescimento no setor de laticínios há anos – e continua a ser. No primeiro semestre de 2025, o desempenho está a superar o do ano fiscal de 2024.
O leite é o principal impulsionador do crescimento em produtos sem lactose, mas o iogurte é o que cresce mais rapidamente.
A saúde digestiva também está a impulsionar o crescimento da categoria. A saúde digestiva é uma das alegações de maior crescimento no setor de laticínios. Ela também tem vindo a crescer há vários anos, assim como as alegações de probióticos.
Também há ligações com proteínas. Sabemos que o crescente foco do consumidor na saúde, bem como o uso de GLP-1, impulsionou a demanda por proteínas.
Como a demanda por laticínios sem lactose deve continuar a crescer, juntamente com o interesse do consumidor por alimentos e bebidas saudáveis, aproveitar uma combinação de alegações de saúde funcional e digestiva está prestes a ser uma estratégia vencedora para marcas e fabricantes de marcas próprias.
Leia o artigo completo aqui.
Fonte: DairyReporter
Tribunal da UE anula classificação de dióxido de titânio como cancerígeno apesar de evidências científicas, marcando vitória dos lobbies da indústria sobre proteção da saúde pública na regulamentação química.
O Tribunal de Justiça Europeu anulou a classificação de 2020 do dióxido de titânio em certas formas em pó pela UE como suspeito de ser cancerígeno por inalação. A decisão confirma uma decisão anterior do Tribunal Geral, que considerou que as autoridades europeias cometeram um "erro manifesto" na sua avaliação.
Este veredito representa uma vitória para os grupos de pressão industriais que resistiram à classificação e um retrocesso para a saúde pública.
A batalha judicial teve início quando diversos grupos industriais contestaram a classificação adotada pela Comissão Europeia em 2020, de acordo com o Regulamento da UE relativo à Classificação, Rotulagem e Embalagem de Produtos Químicos (CLP).
A classificação baseou-se num parecer científico da Agência Europeia dos Produtos Químicos (ECHA), que considerou que as evidências científicas disponíveis indicavam que a inalação de certas formas de partículas de dióxido de titânio poderia representar riscos de cancro para os seres humanos.
Embora a decisão diga respeito à classificação de perigo da substância e à sua rotulagem e embalagem ao longo da cadeia de valor, não afeta as proibições existentes sobre o uso de dióxido de titânio em aditivos alimentares.
O aditivo, conhecido como E171, foi proibido em toda a UE em 2022, após uma avaliação de risco realizada pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), que concluiu que a sua segurança não podia ser garantida, nomeadamente devido à impossibilidade de excluir o risco de genotoxicidade.
A decisão do Tribunal sobre a carcinogenicidade do dióxido de titânio serve como um lembrete claro de que a batalha entre os interesses da indústria e a proteção da saúde pública continua longe de ser resolvida na regulamentação química europeia.
Aceda ao comunicado de imprensa e leia o artigo completo aqui.
Fonte: Foodwatch
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