A ASAE, através da Divisão de Riscos Alimentares. viu o seu mais recente artigo científico publicado na prestigiada revista Food Control.

O estudo, intitulado “Avaliação do risco de fumonisinas na broa, um pão à base de milho – Um exemplo do mercado português”, constitui a primeira avaliação abrangente deste tipo realizada em Portugal sobre a presença destas toxinas naturais na broa de milho.

Principais conclusões do estudo:

• A totalidade das amostras de broa analisadas apresentava níveis de fumonisinas abaixo dos limites legais estabelecidos pela UE;
• Para a população em geral, a exposição ao consumir é considerada segura;
• Em situações extremas (de alto consumo), as crianças podem exceder os limites de segurança diários recomendados.

A ASAE recomenda, por isso, a continuação e o reforço de uma monitorização direcionada para proteger os grupos mais vulneráveis, assegurando a segurança de um produto tão tradicional na nossa dieta.

Leia o artigo científico completo aqui.

Fonte: ASAE

Um litro de azeite ficou 2,91 euros mais barato entre novembro de 2024 e outubro deste ano, segundo os últimos dados do Observatório dos Preços.

Entre 04 de novembro de 2024 e 06 de outubro de 2025, o preço de um litro de azeite virgem passou de 7,98 euros para 5,07 euros, verificando-se assim uma descida superior a 36%.

A trajetória descendente do preço do azeite teve um intervalo entre fevereiro e março de 2025, quando o valor de um litro passou de 6,60 euros para 6,66 euros.

Desde aí e até 21 de abril registou a sua maior quebra, atingindo os 5,59 euros, mas em maio voltou a ultrapassar os seis euros.

A partir 16 de junho, o preço do azeite tem estado sempre a recuar atingindo o mínimo, neste período, de 5,07 euros.

Já o preço do azeite virgem extra passou de 8,69 euros para 6,55 euros.

A Casa do Azeite não antecipa “alterações significativas” nos preços para 2026, após um ano que deverá ser marcado por uma “campanha mediana”.

Fonte: Agroportal

Porque as bebidas energéticas são um problema para crianças e adolescentes?

As bebidas energéticas combinam níveis muito altos de cafeína com grandes quantidades de açúcar e outros estimulantes. Elas são agressivamente comercializadas como produtos de estilo de vida associados a desportos radicais, jogos, estudos até altas horas da noite e “desempenho”.

Há anos que os especialistas médicos alertam para os riscos do consumo elevado de cafeína por crianças e adolescentes. Os efeitos documentados e suspeitos para a saúde incluem:

- Distúrbios do ritmo cardíaco (arritmias)
- Aumento da pressão arterial
- Distúrbios do sono e ansiedade
- Convulsões e, em casos extremos, insuficiência renal
- Em casos raros, até mesmo mortes súbitas têm sido associadas ao consumo de grandes quantidades de bebidas energéticas por jovens.

Apesar desses riscos, as bebidas energéticas são particularmente populares entre os menores de idade. De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), cerca de 68% dos adolescentes na UE consomem bebidas energéticas.  Um quarto desses consumidores adolescentes afirma beber três ou mais latas de uma só vez – excedendo até mesmo a ingestão máxima de cafeína recomendada para adultos.

A indústria de bebidas energéticas gosta de afirmar que não tem como alvo as crianças e que a autorregulação voluntária é suficiente. No entanto, investigações mostram que as empresas promovem fortemente os seus produtos em ambientes e canais onde os jovens estão particularmente expostos:

- Publicidade online e marketing de influência em plataformas populares entre menores;
- Patrocínio de desportos, e-sports, festivais de música e cultura jovem;
- Promoções em lojas e eventos que apelam claramente aos adolescentes;

Os compromissos voluntários simplesmente não surtiram efeito. As empresas introduzem diretrizes internas em alguns países, enquanto continuam a operar normalmente noutros. Por exemplo, alguns retalhistas no Reino Unido introduziram limites de idade para a venda de bebidas energéticas – incluindo cadeias de retalho que também estão na Alemanha –, mas as mesmas empresas não aplicam estas restrições na Alemanha ou em muitos outros Estados-Membros da UE.

Esta manta de retalhos de medidas voluntárias deixa milhões de crianças em toda a Europa desprotegidas.

Alguns países tomaram medidas legislativas. Por exemplo, a Lituânia e a Letónia proibiram a venda de bebidas energéticas a menores de 18 anos. Alguns retalhistas noutros países introduziram os seus próprios limites de idade e algumas cadeias recusam-se a vender bebidas energéticas.

Mas esta abordagem fragmentada não é suficiente:

A maioria dos países da UE ainda não tem um limite de idade legal para a compra de bebidas energéticas.
Quando existem regras, muitas vezes estas não são aplicadas de forma eficaz (por exemplo, não há verificação de identidade, continuam disponíveis em máquinas de venda automática).
As restrições de marketing são fracas ou inexistentes, especialmente online e nos jogos, onde os jovens estão fortemente expostos.
A saúde das crianças não deve depender do local onde vivem ou do supermercado onde os seus pais fazem compras. A UE e os governos nacionais partilham a responsabilidade de estabelecer normas elevadas e uniformes.

A próxima revisão da Diretivade  Serviços de Comunicação Social Audiovisual (AVMSD) em 2026 é uma oportunidade fundamental para introduzir restrições vinculativas a nível da UE à comercialização de bebidas energéticas e outros alimentos ultraprocessados a menores de 18 anos. Além disso, em 16 de dezembro, a Comissão divulgará o plano de saúde cardiovascular da UE. Dadas as evidências científicas do efeito das bebidas energéticas na saúde cardiovascular das crianças, isso oferece uma oportunidade para coordenar ações a nível dos Estados-Membros para proibir a venda a menores.

Fonte: foodwatch

Uma investigação internacional com o envolvimento da Universidade de Coimbra revela o valor do conhecimento local e da organização das comunidades na criação de estratégias de proteção para a pesca de pirarucu (Arapaima gigas)

 O trabalho, publicado no Journal of Applied Ecology, explica como essas estratégias podem ser aplicadas a outros sistemas socioecológicos, utilizando redes espaciais e modelação de meta-população, dentro e fora da Amazónia.

 De acordo com Sérgio Timóteo, investigador do Centro de Ecologia Funcional (CFE) da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC), na Bacia do rio Juruá, na Amazónia Ocidental brasileira, a cogestão do pirarucu - o maior peixe de água doce do mundo - tem atraído atenção para a sua conservação, uma vez que a proteção dos lagos de meandro levada a cabo pelos habitantes locais tem favorecido a recuperação desta espécie emblemática, que estava à beira da extinção, beneficiando a biodiversidade e o bem-estar das comunidades.

“Entre as várias possibilidades, a escolha dos lagos a proteger é feita por pescadores locais experientes, que se baseiam no conhecimento ecológico acumulado ao longo de gerações sobre as dinâmicas sazonais do rio e o comportamento dos peixes. Este conhecimento local é combinado com políticas regulatórias que definem quotas anuais de pesca para os lagos em cogestão, com o objetivo de garantir a sustentabilidade do sistema e prevenir a pesca ilegal”, explica o especialista.

 Embora as escolhas locais e as regulamentações governamentais tenham demonstrado ser eficazes, os habitantes locais querem saber se as suas decisões são as melhores, enquanto os gestores e governos procuram formas de expandir esta iniciativa por toda a Amazónia. No entanto, experiências empíricas em larga escala são desafiantes, especialmente em áreas remotas como o coração da Amazónia.

 Para apoiar esta iniciativa, os autores desenvolveram seis cenários alternativos de cogestão da pesca na região, baseados em dados populacionais de pirarucu recolhidos entre 2011 e 2022 por pescadores locais em 13 lagos protegidos e 19 lagos não protegidos. A equipa construiu uma rede espacial na qual os 31 lagos estudados se ligam entre si dependendo da sua posição geográfica, estado de proteção e ecologia do pirarucu.

 Este estudo foi utilizado para desenvolver um modelo populacional que considera o número de adultos de pirarucu em cada lago ao longo do tempo, o crescimento populacional e a capacidade de carga de cada lago. Os cenários alternativos propostos envolvem mudanças nos lagos protegidos com base em fatores como ligações entre lagos, área, posição geográfica, capacidade de carga ou sem critérios específicos. Os autores também modelaram diferentes níveis de pesca ilegal nos lagos não protegidos.

 “Embora uma estratégia baseada na capacidade de carga ofereça resultados mais eficientes, o esquema de cogestão existente apresentou um desempenho muito próximo. Isto realça a importância e a fiabilidade do conhecimento local dos pescadores, já que os lagos geridos pelas comunidades mantiveram populações elevadas de pirarucu e são importantes refúgios contra a sobre-exploração”, sublinha o investigador.

 “A dinâmica de meta-população e a taxa de crescimento do pirarucu nesta área garantem que os lagos protegidos funcionem como fonte de novos indivíduos para o ecossistema fluvial, moderando o declínio populacional dentro de determinados limites, dependendo de cada cenário”, realça o investigador do CFE/FCTUC.

 Para além do conhecimento sobre a região do Juruá e a Amazónia, este trabalho oferece um modelo transferível na avaliação de estratégias de cogestão de pescas em diferentes cenários sociais e ecológicos. Ele fornece um guia para integrar o conhecimento local e a modelação ecológica, promovendo a sustentabilidade em ecossistemas complexos em todo o mundo.

 O artigo científico “Local knowledge enhances the sustainability of interconnected fisheries. Journal of Applied Ecology” está disponível para consulta aqui.  

Fonte: TecnoAlimentar