Depois de um produto ter sido refrigerado ou congelado um alimento deve-se ter em conta:

• Quando descongela um alimento, este deverá ser consumido ou cozinhado o mais cedo possível. O tempo de espera poderá ser suficiente para que as bactérias se reproduzam a níveis elevados e desse modo provoquem intoxicações alimentares;
• Não se deve congelar alimentos previamente descongelados;
• Caso a descongelação seja efectuada no microondas deverá retirar a embalagem ou película que vem com o produto. Isto previne que possa haver a migração de substâncias químicas presentes nas películas para o produto;
• No caso de aquecer em microondas, deverá cobrir com uma tampa de plástico apropriada a embalagem que contem o produto. Não deverá usar filme transparente;
  
• O processo de descongelação deverá ser efectuado no frigorífico durante a noite ou entre períodos de preparação/confecção de alimentos. Caso não seja possível tente usar o microondas visto que se trata de um processo mais rápido.