Portuguese English French German Italian Spanish

  Acesso à base de dados   |   email: qualfood@idq.pt

Intoxicação por consumo de moluscos bivalves

A causa mais frequente de patologia por ingestão de moluscos é a infecciosa, mas estes podem também conter diversas toxinas que originam neurotoxicidade no ser humano.

Os moluscos bivalves podem provocar quatro síndromes tóxicos, três dos quais são neurotóxicos:

  • intoxicação paralítica;
  • intoxicação neurotóxica;
  • intoxicação amnésica;
  • intoxicação diarréica.

Estes síndromes podem aparecer durante todo o ano, mas são mais frequentes no Verão e em especial durante marés com crescimento abundante de algas vermelhas.

Fonte: Almeida, Luís Bigotte de, “O Sortilégio de Pandora – O sistema nervoso e os tóxicos”; Lisboa; Gradiva – Publicações, Lda; 2004

Conteúdos