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Condições de conservação

As condições especiais de conservação, quando necessárias, têm de ser indicadas.

Conserve sempre os produtos de acordo com os conselhos dados nas respectivas embalagens.

As bactérias patogénicas multiplicam-se rapidamente a temperaturas entre os 30º e 40ºC. Basta, menos de um dia para que uma única bactéria dê origem a uma colónia de vários milhões. Se consome alimentos contaminados por esta forma, arrisca-se a ficar doente! Conservando os seus alimentos a baixas temperaturas, minimiza a proliferação dos microrganismos.

Alguns exemplos de alimentos muito perecíveis: o leite do dia, o peixe fresco, a carne crua, a carne picada, os pratos preparados, os legumes pré-cortados.

Estes alimentos devem ser conservados no frio, caso contrário, podem causar surpresas muito desagradáveis, devendo-se ter sempre em atenção a data limite de consumo.

 

Produto 4º C -18ºC
Ovos frescos, com casca 3 a 5 semanas -

Ovos pasteurizados:

após abertura

embalagem Fechada

3 dias

10 dias

-

1 ano

Maionese, após abertura 2 meses -

Salsichas:

após abertura

embalagem fechada

1 semana

2 semanas

1 a 2 meses

1 a 2 meses

Bacon 7 dias 1 mês
Fiambre fatiado 3 a 4 dias 1 a 2 meses
Hamburguer 1 a 2 dias 3 a 4 meses
Sopas 3 a 4 dias 2 a 3 meses
Carne cozinhada 3 a 4 dias 2 a 3 meses
Frango/perú inteiro 1 a 2 dias 1 ano
Frango/perú peças 1 a 2 dias 9 meses
Frango frito 3 a 4 dias  4 meses
Frango cozinhado 3 a 4 dias 4 a 6 meses
Pizza 3 a 4 dias 1 a 2 meses

Sumos de fruta:

Após abertura

Embalagem fechada

7 a 10 dias

3 semanas

8 a 12 meses

Manteiga 7 a 14 dias 3 meses
Margarina 1 a 3 meses 6 a 9 meses

Queijo:

Após abertura

Embalagem fechada

3 a 4 semanas

6 meses

6 meses
Queijo fundido 2 semanas -
Natas UHT 1 mês -
Leite 7 dias 3 meses
Pudim, após abertura 2 dias -
Iogurte 7 a 14 dias 1 a 2 meses
Peixe 1 a 2 dias 6 meses
Peixe cozinhado 3 a 4 dias 4 a 6 meses

Peixe fumado

(embalagem a vácuo)

14 dias 2 meses
Marisco 1 a 2 dias 3 a 6 meses
Marisco cozinhado 3 a 4 dias 3 meses

U.S. Food and Drug Administration

Center for Food Safety and Applied Nutrition

“USDA, Food Safety and Inspection Service”, “The Food Keep

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