Factores que afectam as Vitaminas
1. Inimigos das Vitaminas
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Café, chá, álcool, tabaco, medicamentos (anticoncepcionais, antiepiléticos, antibióticos, laxantes).
2. Sensibilidade a factores externos
A. Temperatura
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Muito: B1
- Medianamente: C, B2, B6, B12, ácido fólico
- Pouco: B3
B. Luz
- Muito: B2, B6 e B12
- Medianamente: C e ácido fólico
- Pouco: B1 e B3
C. Oxidação
- Muito: C e B12
- Medianamente: B6 e ácido fólico
- Pouco: B1, B2 e B3